Żółtodrzewy - Zanthoxylum

Żółtodrzew pieprzowy (Zanthoxylum piperitum), czasami nazywany żółtodrzewem, jest prawdopodobnie najbardziej znanym i najczęściej uprawianym z tych niewielkich azjatyckich drzew określanych jako żółtodrzewy pieprzowe. Te wyjątkowo aromatyczne jagody wykorzystuje się w kuchni azjatyckiej. Po niepozornym wiosennym kwitnieniu pojawiają się słynne, małe różowoczerwone jagody, których suszoną i zmieloną osłonkę stosuje się jako przyprawę. Połączenie różowej barwy owoców z liśćmi, które jesienią przybierają purpurowozłote odcienie, prezentuje się wspaniale! Roślina doskonale nadaje się do nieformowanego żywopłotu, a jej młode, bardzo cierniste gałęzie świetnie sprawdzają się w żywopłocie obronnym. Rośnie bardzo szybko w wilgotnej i żyznej glebie, a w pełni dojrzała osiąga średnio 4 m wysokości i mniej więcej tyle samo szerokości.

Żółtodrzew chiński (Zanthoxylum simulans), czasami nazywany żółtodrzewem o liściach jesionu, również należy do grupy niewielkich azjatyckich drzew określanych jako „żółtodrzew pieprzowy”. Ten gatunek zasługuje na szczególne zainteresowanie ogrodnika lubiącego wykorzystywać rośliny w kuchni ze względu na łatwość uprawy, mrozoodporność, osobliwą brodawkowatą korę i bujny wzrost. Po niepozornym wiosennym kwitnieniu pojawiają się małe różowoczerwone jagody, których różową, wysuszoną i zmieloną osłonkę stosuje się jako przyprawę. Także w tym przypadku połączenie różowej barwy owoców z liśćmi, które jesienią przybierają miedzianozłote odcienie, prezentuje się wspaniale.

Zanthoxylum wytrzymują okresowo temperatury do -18 °C i rozwijają się w każdej dostatecznie głębokiej i przepuszczalnej glebie. Wybierz jednak miejsce osłonięte przed zimnymi i suchymi wiatrami, które mogłyby zniszczyć kwitnienie i przypalić młode pędy. Odpowiednie będzie stanowisko słoneczne lub półcieniste; jedynie głęboki cień uniemożliwia kwitnienie i owocowanie.

Zajrzyj także do naszego pełnego opracowania „Żółtodrzew pieprzowy, Zanthoxylum: sadzenie, uprawa i zbiór”