Pachnotki

Pachnotka półkrzewiasta, znana również jako shiso, kryptotenia japońska lub bazylia chińska, jest jednocześnie warzywem liściowym, rośliną warzywną, leczniczą, aromatyczną i ozdobną. To niezwykła i zaskakująca roślina, którą koniecznie warto wypróbować! Jest to wrażliwa na mróz bylina pochodząca z Azji, uprawiana u nas jako roślina jednoroczna. Należy do rodziny jasnotowatych. Jest więc daleką kuzynką koleusów, a także mięt i szałwii, z którymi łączy ją wyjątkowo aromatyczne ulistnienie oraz kwitnienie miododajne. Jej łacińska nazwa to Perilla frutescens. We Francji najczęściej nazywa się ją périllą, pachnotką z Nankinu lub dzikim sezamem. Istnieją dwie główne formy pachnotki: jedna ma zielone liście, a druga czerwone, i bywa określana jako „prawdziwe shiso”. Dostępnych jest również kilka odmian o przepięknie pstrym ulistnieniu, takich jak Perilla Magilla Purple, oferowanych głównie do celów ozdobnych, choć z powodzeniem można je wykorzystywać także w kuchni. Roślina ta ma wyjątkowy aromat, łączący nuty cynamonu, bazylii, melisy, kminu i biedrzeńca anyżu. Wszystkie jej części są jadalne. Posadź młode rośliny pachnotki w gruncie, gdy minie ryzyko przymrozków, na słonecznym stanowisku, w świeżej, lekko wilgotnej glebie.

A ponieważ prowadzenie warzywnika nie jest zajęciem wyłącznie dla specjalistów, w naszym obszernym poradniku znajdziesz również wiele wskazówek i praktycznych porad: „Jak założyć swój pierwszy warzywnik – PORADNIK DLA POCZĄTKUJĄCYCH, ŁATWY I PRAKTYCZNY!”