Nasiona pasternak

Pasternak zwyczajny – Pastinaca sativa – z rodziny selerowatych, znany również jako marek kucmerka, pastenada i patenais, to dawne warzywo uprawiane już w średniowieczu ze względu na mięsisty korzeń palowy. Zazwyczaj ma barwę od białej do kremowej, bardzo przypomina marchew i ma delikatny aromat, który zachwyca zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Ugotowany, spożywa się go podobnie jak ziemniaki. Nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu już w marcu, a zbiór przeprowadza się w miarę potrzeb od lipca do października. Pasternak zwyczajny ma właściwości moczopędne i przeciwreumatyczne, zawiera witaminy C i B oraz sole mineralne.