Nasiona rabarbaru

Rabarbar – gatunek z rodzaju Rheum – należący do rodziny rdestowatych, to wieloletnia i bardzo mrozoodporna roślina warzywna, która wiosną wytwarza duże liście. To warzywo łodygowe uprawia się dla jego ogonków liściowych. Ceniony za kwaśny smak, po ugotowaniu świetnie nadaje się na konfitury i tarty. Ta silnie rosnąca i dekoracyjna roślina (szczególnie gunnera olbrzymia rasy Victoria) jest wysiewana w kwietniu, a jej ogonki liściowe zbiera się w miarę potrzeb. Wschodzenie nasion trwa dość długo i zajmuje około 30 dni. Rabarbar jest bogaty w witaminy (B, C) i minerały. Jego liście, bardzo bogate w kwas szczawiowy, są jednak toksyczne.