Krwiściąg mniejszy - Sanguisorba minor

Krwiściąg mniejszy to bylina kłączowa o bardzo oryginalnym kwitnieniu w zielono-purpurowych kłosach, znana również pod nazwą krwiściąg mniejszy. Jej liście o smaku ogórka wykorzystywano już na długo przed średniowieczem ze względu na ich właściwości antyseptyczne. W XVIII wieku znalazła swoje miejsce w królewskim ogrodzie warzywnym w Wersalu.

Bardzo mrozoodporny krwiściąg tworzy kępę o wysokości 50 cm, o pokroju rozłożystym. Rozwija ładne liście opadające na zimę, eliptyczne, ząbkowane i unerwione, o niebieskawozielonej barwie. W czerwcu na ulistnionych łodygach pojawiają się kłosy szczytowe w kształcie szczoteczek, złożone z drobnych zielonych kwiatów z purpurowym odcieniem.

Krwiściąg mniejszy preferuje suche, dobrze przepuszczalne i najlepiej wapienne podłoże na stanowisku słonecznym. W stanie naturalnym rośnie na suchych łąkach, a także na wydmach. W ogrodach skalnych połącz go z kwitnącymi latem bylinami lub roślinami jednorocznymi, takimi jak driakiew, szałwie, czarnuszki czy zawciąg.

Krwiściąg mniejszy jest wykorzystywany przede wszystkim jako roślina aromatyczna do zbioru liści. Można je dodawać do sałatek, zup, chłodnych napojów, sałatek owocowych i omletów. Połącz je ze szczypiorkiem, rozmarynem lub estragonem, aby aromatyzować swoje potrawy. Krwiściąg mniejszy jest bogaty w witaminę C i garbniki oraz ma właściwości hemostatyczne.

Wskazówka: Zaparz łyżeczkę suszonych liści w filiżance wrzącej wody. Po ostudzeniu napar doskonale łagodzi skutki oparzeń słonecznych.