Nasiona kalarepy

Kalarepa, czyli kohlrabi – Brassica oleracea var. gongylodes – jest uprawiana dla zgrubiałej łodygi, która u nasady tworzy kuliste, zaokrąglone zgrubienie przypominające korzeń. Jej nasiona wysiewa się wiosną, aby zebrać plony późną jesienią. Przechowuje się ją przez całą zimę w piasku. To warzywo, które wyszło z użycia, ponieważ kojarzyło się z niedoborami żywności w czasie wojny, stopniowo wraca na nasze stoły, podobnie jak biała kalarepa z Wiednia. I bardzo dobrze, ponieważ na surowo cenimy ją za smak kasztanów lub orzechów laskowych połączony ze smakiem rzodkiewki. Po ugotowaniu przypomina delikatny smak rzepy. Regularne spożywanie kalarepy może pomagać zapobiegać chorobom układu krążenia.