Brzoskwinia Crimson Bonfire

Brzoskwinia karłowata Crimson 'Bonfire' to niewielkie drzewo owocowe, równie dekoracyjne, co smaczne, doskonale nadające się do uprawy w pojemniku na tarasie lub balkonie, a także w małych ogrodach. Jej obfite i długotrwałe, różowe, wiosenne kwitnienie ustępuje miejsca pięknym liściom o intensywnie purpurowej barwie, które latem nieco zielenieją, a jesienią ponownie się czerwienią. Drzewo rodzi duże, aksamitne brzoskwinie, czerwone w momencie dojrzałości, o żółtym, słodkim, jędrnym, mało soczystym i bardzo aromatycznym miąższu. Zbiór przypada na sierpień–wrzesień, zależnie od regionu. Ta brzoskwinia karłowata jest łatwa w uprawie: nie wymaga cięcia, do owocowania nie potrzebuje zapylenia przez inną brzoskwinię i jest dość odporna na choroby; zazwyczaj wystarczy jeden zabieg profilaktyczny w lutym.

Nazwa gatunkowa „persica” w nazwie Prunus persica została nadana przodkowi wszystkich uprawianych dziś brzoskwiń, ponieważ sądzono, że pochodzi on z Persji. W rzeczywistości wszystkie formy uprawne wywodzą się z północnych Chin. Brzoskwinia pojawiła się w Europie w VI^ᵉ wieku, a w XIX^ᵉ wieku zaczęła się jej intensywna uprawa. Od tego czasu prowadzono liczne prace hodowlane mające na celu poprawę walorów smakowych owoców. W ostatnich latach pojawiły się karłowate drzewa owocowe, uzyskiwane dzięki specjalnej technice szczepienia na podkładkach wybieranych ze względu na ich właściwości skarlające. Te niewielkie drzewa owocowe dobrze nadają się do uprawy w doniczkach i zaczynają owocować bardzo wcześnie, około 3. roku życia. Uprawiane w otwartym gruncie rozrastają się nieco silniej. 'Cimson' Bonfire uzyskano na Uniwersytecie Arkansas w Little Rock w Stanach Zjednoczonych.

Podobnie jak wiele drzew owocowych, brzoskwinia karłowata 'Crimson' ® Bonfire preferuje lekkie, żyzne i głębokie gleby. Źle znosi nadmiar wody, a także zbyt ciężkie i zwięzłe podłoże. Słoneczne stanowisko osłonięte od wiatru sprzyja owocowaniu. Jest to drzewo rosnące powoli, które w uprawie w gruncie nie przekracza 1,50 m wysokości i szerokości w wieku dojrzałym. W pojemniku będzie mniejsze, a jego rozwój dostosuje się do ilości dostępnej ziemi. Jego naturalnie krzaczasty i zwarty pokrój nie wymaga cięcia.

Jej liście, od ciemnopurpurowych po czekoladowe, wydzielają po roztarciu delikatny zapach migdałów. Mają od 8 do 15 cm długości i od 3 do 4 cm szerokości oraz krótki ogonek liściowy, który łączy je z gałązkami. Opadają jesienią. Obfite kwitnienie w dość intensywnie różowym kolorze rozpoczyna się w marcu. Jest bardzo dekoracyjne i przyciąga owady zapylające. Kwiaty są obupłciowe i samopylne. Owoce są duże, mają około 7 cm średnicy. Po dojrzeniu brzoskwinie są czerwone, a ich miąższ ma żółtą barwę.

Brzoskwinie można jeść na surowo lub po ugotowaniu, na słodko albo na słono, flambé, w glazurze lub po deglasowaniu. Doskonale komponują się z winem i niektórymi rodzajami mięsa, na przykład z kaczką. Wykorzystuje się je w wielu przepisach, między innymi na dżemy, kompoty i ciasta. Można je również konserwować na zimę, aby wykorzystywać je do przygotowania tart po alzacku lub sałatek owocowych.