Brzoskwinia winogronowa żółta

Brzoskwinia winogronowa żółta to samopylna, silnie rosnąca i późna odmiana. Jej małe owoce o żółtym, nie włóknistym miąższu mają wyjątkowy, delikatny i rozpływający się w ustach smak, bardzo słodki i kwaskowaty. Są okrągłe, o żółtopomarańczowej skórce. Doskonale smakują w kompocie, przetworach i na surowo. Zbiera się je po osiągnięciu dojrzałości, późno, we wrześniu. Odmiana ta jest mało podatna na kędzierzawość liści i moniliozę.

Nazwa gatunkowa „Persica” została nadana brzoskwini, którą uważano za pochodzącą z Persji. W rzeczywistości wszystkie uprawiane formy wywodzą się z północnych Chin. W Europie pojawiła się w VI wieku, a jej uprawa znacznie rozwinęła się w XIX wieku. Od tego czasu prowadzono liczne prace hodowlane mające na celu poprawę walorów smakowych owoców. Brzoskwinia winogronowa żółta była sadzona na końcu winnicy: jako bardziej podatna na choroby niż winorośl pozwalała winiarzowi, już po pojawieniu się pierwszych objawów, zaplanować oprysk winorośli.

Podobnie jak wiele drzew owocowych, brzoskwinia winogronowa żółta preferuje gleby lekkie, żyzne i głębokie. Źle znosi nadmiar wody oraz gleby ciężkie i zwięzłe. Słoneczne, osłonięte od wiatru stanowisko sprzyja owocowaniu.
Jest to silnie rosnące drzewo o pokroju rozłożystym. Ma wysoki pień i liczne gałęzie rosnące poziomo, które nadają mu elegancką, rozłożystą sylwetkę. Jego liście opadające na zimę są intensywnie zielone i wydzielają delikatny zapach migdałów. Liście są długie, mają od 8 do 15 cm długości i od 3 do 4 cm szerokości, a ich ogonki liściowe są krótkie.
Późne, różowe kwitnienie przypada w kwietniu. Dzięki temu drzewo można uprawiać na północ od Loary. Kwiaty są obupłciowe i samopylne.
Owocowanie daje okrągłe owoce o żółtopomarańczowej skórce. Mają wyjątkowy, delikatny i rozpływający się w ustach smak, bardzo słodki i kwaskowaty. Drzewo nie wymaga intensywnej pielęgnacji. Dobrze znosi cięcie.

Brzoskwinie można jeść na surowo, po ugotowaniu, na słodko, na słono, flambirowane, mrożone lub po deglasowaniu. Doskonale komponują się z winem i niektórymi rodzajami mięsa, na przykład z kaczką. Wykorzystuje się je w wielu przepisach, zwłaszcza na konfitury, kompoty i wypieki...