Jabłoń Belle Fille de la Creuse Bio

Jabłoń domowa Belle Fille de la Creuse to stara odmiana, ceniona za owoce, które można długo przechowywać, oraz doskonałe walory smakowe, dzięki czemu nadają się do wielu zastosowań kulinarnych. Wytwarza jabłka o średnim lub dużym kalibrze, których wielkość zależy od liczby owoców na drzewie. Mają zaokrąglony kształt, spłaszczoną nasadę i regularny obwód. Skórka, gładka i cienka, ma kolor żółty, z czerwonym rumieńcem na trzech czwartych powierzchni owocu, jest niemal całkowicie pokryta ciemnoczerwonymi prążkami i ma nieliczne przetchlinki. Jego biały miąższ jest jędrny, drobnoziarnisty, chrupiący, soczysty, bardzo słodki, pozbawiony kwasowości i delikatnie aromatyczny. Zbiór rozpoczyna się w październiku, a owoce nadają się do spożycia od końca listopada i mogą przechowywać się aż do kwietnia lub maja przy późnym zbiorze oraz optymalnych warunkach przechowywania. Jest to odmiana samosterylna, która wymaga obecności innych odmian jabłoni, aby zapewnić zapylanie.

Malus domestica, nazywana również Malus communis lub Malus pumila, jest powszechnie określana jako jabłoń pospolita lub domowa. Należy do rodziny różowatych. Obecna we Francji i Europie od czasów starożytnych, jest drzewem owocowym pochodzącym z lasów Azji Środkowej. Jej mrozoodporność jest doskonała; to prawdopodobnie najczęściej uprawiane drzewo owocowe w Europie Północnej. Istnieje około 20 000 odmian, w tym około 10 000 pochodzenia amerykańskiego, 2 000 angielskiego i 2 000 chińskiego. Jabłoń Belle Fille, znana także jako Belle Femme, Belle Bourguignonne, ma bardzo stare i słabo poznane pochodzenie, sięgające prawdopodobnie czasów sprzed 1600 roku. Istnieje bardzo wiele odmian typu „Belle Fille”: de Bourgogne, de l'Indre, de la Creuse, de Salins, de la Manche, Normande i du Berry. Odmianę Belle Fille de la Creuse spotyka się w północnej części departamentu Creuse oraz w Haute-Vienne.

Jabłoń Belle Fille de la Creuse to drzewo o rozłożystym pokroju, które w wieku dorosłym może osiągać około 5 m wysokości i 4 m szerokości. Jej pokrój dobrze nadaje się do form niskich i wysokich oraz do prowadzenia przy podporach. Jej ulistnienie tworzą duże, owalne liście, zielonobrązowe na górnej stronie, białawozielone od spodu i głęboko ząbkowane. Kwitnienie, późne, przypada około początku maja, dzięki czemu zazwyczaj nie zagrażają mu przymrozki. Kwiaty ulegają zniszczeniu przez mróz od -2 do -3 °C. Jest to odmiana odpowiednia do uprawy we wszystkich regionach, w których przymrozki nie występują zbyt późno. Jabłoń to roślina mrozoodporna, która znosi temperatury w pobliżu -20°C; nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Francji. Jej bardzo obfite, białe kwitnienie jest wyjątkowo dekoracyjne wiosną, a także szczególnie atrakcyjne dla pszczół i innych owadów zapylających. Mimo dużej siły wzrostu odmiana ta wytwarza pyłek niskiej jakości, przez co w bardzo niewielkim stopniu może zapylać inne odmiany jabłoni. Wytwarza jabłka z niewielką liczbą lub pozbawione żywotnych nasion. Uważa się ją za samosterylną, dlatego konieczna jest obecność jabłoni kwitnących w tym samym okresie. Odmiany Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada blanc, Winston oraz wszystkie inne odmiany o późnym kwitnieniu nadają się do wzajemnego zapylania. 

Jabłoń Belle Fille de la Creuse to silnie rosnąca, bardzo plenna odmiana, szybko wchodząca w owocowanie, niezwykle wydajna, dość odporna na raka bakteryjnego, mączniaka prawdziwego i parcha. 

Chrupiące, soczyste i słodkie jabłko można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu: w kompotach, wypiekach, w połączeniu z serami lub jako dodatek do dań wytrawnych, z kaszanką, wieprzowiną albo w sałatkach. Doskonale nadaje się również do przygotowywania soków. Łatwe do spożycia jabłko zapewnia duże uczucie sytości. Bogate w węglowodany i fruktozę, działa tonizująco, energetyzująco i nawadniająco. Zawartość witamin A, B, C i E, minerałów, przeciwutleniaczy oraz błonnika sprawia, że jabłko korzystnie wpływa na zdrowie. Owoce można przechowywać przez całą zimę, a przy późnym zbiorze nawet do kwietnia. Należy przechowywać je w chłodnym, czystym miejscu, chronionym przed światłem, w temperaturze około 8–10 °C, lub w chłodni, szczelnie odizolowanej od powietrza zewnętrznego, w temperaturze od 1 do 3 °C. Jabłka wydzielają etylen, czyli gaz przyspieszający dojrzewanie owoców. Aby przyspieszyć dojrzewanie innych owoców lub warzyw, połóż obok nich jabłka.

Bardzo popularna dzięki swoim owocom jabłoń doskonale sprawdzi się w ogrodzie, ciesząc zarówno dzieci, jak i dorosłych. Wśród bogatej gamy jabłoni łatwo znaleźć odmianę najlepiej odpowiadającą własnym oczekiwaniom.