Jabłoń Fuji

Jabłoń 'Fuji' to silnie rosnąca odmiana, charakteryzująca się szybkim wchodzeniem w owocowanie i słabą przemiennością owocowania, co oznacza, że regularnie plonuje z roku na rok. Jest najczęściej uprawianą odmianą w Japonii. Wytwarza duże owoce o średnicy około 8,5 cm, zielone z czerwonym rumieńcem. Ich delikatny miąższ jest jędrny, chrupiący i soczysty, łagodny, słodki i prawie pozbawiony kwaskowatości. Zbiór przypada od połowy października do końca listopada. Owoce można przechowywać w chłodnym miejscu (piwnicy lub lodówce) do 8 miesięcy. Jabłoń 'Fuji' nie jest samopylna. Jest odporna na mróz i mączniaka rzekomego, ale podatna na parcha.

Jabłoń jest drzewem rodzimym w Europie, a zwłaszcza we Francji, gdzie jej obecność potwierdzono już w starożytności. Jabłoń 'Fuji' to odmiana japońska, odkryta w 1939 roku w Fujisaki, skąd pochodzi jej nazwa. Powstała ze skrzyżowania odmian 'Rales Janet' x 'Red Delicious'.

Jabłoń 'Fuji' to drzewo o pokroju wzniesionym, tworzące wysoki pień, a następnie gałęzie rosnące pionowo, dzięki czemu ma elegancką, wydłużoną sylwetkę. Jest dość plenna, dlatego należy ją przerzedzać, aby uniknąć drobnienia owoców i występowania chorób.

Jej ulistnienie tworzą bardzo duże, owalne liście, lekko owłosione, z wierzchu zielonobrązowe, a od spodu białawozielone, głęboko piłkowane.
Kwitnienie przypada na połowę marca. Kwiaty są białe. Kwitnienie nie jest zagrożone przez przymrozki. Jabłoń nadaje się zatem do uprawy we wszystkich regionach. Samosterylna, wymaga obecności jabłoni kwitnących w tym samym czasie. Odpowiednie odmiany to: 'Golden Delicious', 'Granny Smith', 'Gala', 'Topaz'...
Owocowanie rozpoczyna się w połowie października i trwa przez cały listopad. Duże owoce o średnicy około 8,5 cm są zielone z czerwonym rumieńcem. Ich delikatny miąższ jest jędrny, chrupiący i soczysty, łagodny, słodki i prawie pozbawiony kwaskowatości.

Jabłka te szczególnie dobrze nadają się do spożywania na świeżo. Można je również wykorzystywać do wypieków, przygotowywania musów, konfitur i galaretek, a także do dań wytrawnych, na przykład w połączeniu z normandzkimi serami.