Jabłoń Reinette de Caux

Jabłoń 'Reinette de Caux' to odmiana silnie rosnąca i plenna. Rodzi piękne owoce o kulistym, spłaszczonym kształcie, które zbiera się od połowy października do początku listopada, a spożywa od stycznia. Ich skórka ma ładną, złocistożółtą barwę, pokrytą od strony nasłonecznionej czerwonymi prążkami. Miąższ jest białożółtawy, jędrny, delikatny i soczysty. Ma słodki, lekko kwaskowaty i aromatyczny smak. To idealne jabłko do wypieków, doskonale nadaje się do tart i ciast. Wykorzystuje się je również do produkcji cydru. W dobrych warunkach przechowywania dobrze się przechowuje i można je spożywać aż do kwietnia.

Mrozoodporna jabłoń 'Reinette de Caux' wytrzymuje spadki temperatury do -20 °C i zazwyczaj kwitnie w drugiej połowie kwietnia. Nie jest odmianą samopylną. Aby owocowała, należy posadzić ją w pobliżu innych odmian, takich jak 'Reine des Reinettes', które zapewnią jej zapylenie.

Jabłoń (Malus domestica) to drzewo owocowe należące do rodziny różowatych. Jest uprawiana niemal na całym świecie i obejmuje niezliczoną liczbę odmian, dawnych i współczesnych, rodzących jabłka mniej lub bardziej duże, o smaku mniej lub bardziej słodkim albo kwaskowatym. Jabłonie są drzewami rodzimymi w Europie, a szczególnie we Francji, gdzie ich obecność potwierdzono już w starożytności. Mrozoodporne, w przypadku najbardziej wytrzymałych odmian nawet do -30 °C, są uprawiane w całej Francji.

Jabłoń wiosną wytwarza białe lub biało-różowe kwiaty zebrane w baldachogrona. Kwiaty jabłoni składają się z 5 płatków; te białe kwiaty otaczają środek złożony z około 20 pręcików. Dają początek mięsistym owocom (z botanicznego punktu widzenia pestkowcom), kulistym i zawierającym pestki. Ich barwa, wielkość, smak i trwałość przechowywania różnią się w zależności od odmiany. Jabłka zbiera się pod koniec lata i jesienią i czasami można je przechowywać przez długi czas w piwnicy oraz spożywać aż do początku wiosny. Jabłka nadają się do przygotowania bardzo wielu potraw i przetworów (musów, tart, galaretek), a także do wyrobu soku jabłkowego i cydru. Liście jabłoni są opadające i ułożone skrętolegle na gałązkach. Ich blaszka liściowa jest owalna i ząbkowana. Górna strona liści jest ciemnozielona, a dolna biaława i lekko owłosiona.

Jabłoń można uprawiać w każdym klimacie, ale szczególnie dobrze rośnie w regionach umiarkowanych i raczej wilgotnych, takich jak Normandia. Lubi słońce i każdą glebę dostatecznie wilgotną oraz żyzną. Tradycyjnie sadzi się ją w sadzie, ale doskonale nadaje się również do uprawy jako soliter, a nawet w formie żywopłotu.

Jabłoń domowa nie przekracza 10 m wysokości i osiąga niemal taką samą szerokość. Jej rozmiary mogą być znacznie mniejsze, zależnie od siły wzrostu zastosowanej podkładki. To drzewo owocowe ma zazwyczaj wysoki pień, z którego korona naturalnie się rozrasta. Występuje w różnych formach (korona pucharowa, forma półpienna, pienna…) i można je prowadzić na wiele sposobów (w formie kolumny, sznura, palmety…). To łatwe w uprawie drzewo owocowe, które wymaga przynajmniej cięcia prześwietlającego. Właściwe cięcie owocujących drzew zapobiega przemiennemu owocowaniu (owocowaniu co drugi rok). Coroczne lub wykonywane co dwa lata nawożenie kompostem dobrze rozłożonym również sprzyja plenności jabłoni.