Śliwa japońska Allo Bio

Śliwa japońska Allo to odmiana silnie rosnąca i mrozoodporna, zapewniająca obfite i regularne plony. Wytwarza śliwki o dużych rozmiarach, osiągające masę od 100 do 120 g, o kształcie zaokrąglonym i cienkiej skórce, czerwone z różowym nalotem w okresie dojrzewania. Ich żółtopomarańczowy miąższ jest jędrny, soczysty, rozpływający się w ustach, delikatnie słodki i aromatyczny. Wewnątrz znajduje się mała pestka, która dobrze oddziela się od miąższu. Zbiór rozpoczyna się na początku lipca, a owoce nadają się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do przetworów. Wczesne kwitnienie tej śliwy sprawia, że zaleca się jej uprawę w cieplejszych regionach lub na stanowisku dobrze osłoniętym. Odmiana częściowo samopylna; obecność w pobliżu innej śliwy kwitnącej w tym samym czasie zapewni dobre zapylenie. Dobrze rośnie w zwykłej, przepuszczalnej, świeżej, głębokiej i żyznej ziemi, ale niezbyt wapiennej i bez zastoin wilgoci.

Śliwa japońska (Prunus (x) salicina) jest drzewem owocowym należącym do rodziny różowatych, podobnie jak morela, migdałowiec i brzoskwinia. Pochodzi z subtropikalnych regionów południowych Chin, gdzie rośnie na obrzeżach lasów, przy drogach lub w rzadkich lasach. Została sprowadzona 200–400 lat temu do Japonii, a następnie do Stanów Zjednoczonych, począwszy od 1870 roku. Allo to odmiana mieszańcowa śliwy japońskiej o dość słabo poznanym pochodzeniu.

Śliwa japońska Allo tworzy drzewo owocowe o dość zaokrąglonej koronie, osiągające docelowo około 5–6 m wysokości i wytwarzające brunatnoczerwone pędy zebrane w rozłożyste korony. Jej pokrój dobrze nadaje się do prowadzenia w formie naturalnej na wysokim, półpiennym lub niskim pniu. Liście opadające na zimę są podługowate, mają od 6 do 9 cm długości i od 3 do 5 cm szerokości, są drobno piłkowane i ciemnozielone. Pod koniec marca lub na początku kwietnia na zeszłorocznych pędach pojawiają się pojedyncze, białe kwiaty o średnicy od 1,5 do 2,5 cm, przed rozwojem liści. Kwitnienie może być wrażliwe na wiosenne przymrozki, dlatego najlepiej uprawiać tę odmianę w cieplejszych regionach, na osłoniętym od chłodu stanowisku; w chłodniejszych regionach należy wybrać miejsce dobrze osłonięte. Kwitnienie jest bardzo obfite, wyjątkowo dekoracyjne wiosną, a także szczególnie atrakcyjne dla pszczół i innych owadów zapylających. To drzewo mrozoodporne do -15 °C. Ta śliwa jest samobezpłodna lub samoniezgodna, a jej kwiaty nie mogą zapylać się własnym pyłkiem. Dlatego konieczna jest obecność w pobliżu innych odmian śliw, kwitnących w tym samym czasie. Do zapylania krzyżowego, a tym samym zwiększenia plonowania, nadają się na przykład odmiany Reine-claude dorée, Reine-claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace, Quetsche d’Italie, Methley, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy i Victoria.

Śliwa japońska Allo to odmiana płodna, szybko wchodząca w owocowanie. Owoce dojrzewają od początku lipca do początku sierpnia i spożywa się je w miarę dojrzewania. Ponieważ śliwki są dość delikatne, zbiera się je za pomocą tyczki do zbioru owoców lub ręcznie, z drabiny, zawsze bardzo ostrożnie. Jedna śliwa daje średnio od 50 do 70 kg owoców rocznie. Śliwki są duże, mają od 4 do 6 cm średnicy, a ich miąższ jest kremowy i wyjątkowo smaczny. Można je spożywać na surowo, bezpośrednio po zbiorze, jeść na świeżo lub dodawać do sałatek owocowych i deserów. Są również wyśmienite w clafoutis, ciastach, kruszonkach i tartach, a także jako dodatek do dań wytrawnych na bazie białego mięsa, takiego jak indyk, kurczak czy cielęcina, oraz do tadżinów. Doskonale nadają się również na konfitury, kompoty i owoce w syropie w puszkach. W Chinach te japońskie odmiany wykorzystuje się do produkcji cukierków śliwkowych o cenionych właściwościach wspomagających trawienie.

Śliwka jest lekkim i dobrze zbilansowanym owocem. Ma niewiele kalorii, a jednocześnie zawiera dużo potasu, wapnia i magnezu oraz znaczącą ilość żelaza. Zawartość witamin C, B, E i K, przeciwutleniaczy fenolowych oraz błonnika sprawia, że śliwka korzystnie wpływa na zdrowie. Jest tonizująca, energetyzująca i nawadniająca. Owoce można przechowywać w temperaturze otoczenia tylko przez kilka dni. Można je jednak zamrozić po umyciu, osuszeniu i usunięciu pestek lub konserwować w konfiturach albo w syropie.

W kategorii śliw – mirabelek śliwa japońska Allo, dzięki owocom o doskonałych walorach smakowych i odżywczych, jest bardzo interesującą odmianą o wielu zastosowaniach kulinarnych. W dobrych warunkach jest łatwa w uprawie, obficie owocuje i wykazuje odporność na choroby. Niezwykle popularna ze względu na swoje owoce, śliwa doskonale sprawdzi się w każdym ogrodzie, dostarczając przyjemności małym i dużym. Szeroki wybór odmian ułatwia znalezienie tej, która najlepiej odpowiada indywidualnym oczekiwaniom.