Winorośl deserowa Vittoria

Winorośl właściwa Vitis vinifera 'Vittoria' (Victoria) to biała winorośl deserowa wyhodowana ze skrzyżowania odmian 'Cardinal' i 'Dattier de Beyrouth'. Odmiana ta wyróżnia się wigorem, wysoką produktywnością oraz dużymi, chrupiącymi i soczystymi winogronami o łagodnym, słodkim smaku. Tworzy obfite grona, które w cieplejszych regionach dojrzewają już na początku września.

Winorośl właściwa (Vitis vinifera) rosła dziko już ponad 5000 lat temu. Rzymianie wprowadzili ją do Francji jako roślinę uprawną. Z czasem powstało wiele mieszańców różniących się kolorem, smakiem i zastosowaniem. Winorośl 'Victoria' to rumuńska odmiana wyhodowana w 1964 roku przez Victorię Lepadatu i Gheorghe Condei z Instytutu Badań Ogrodniczych w Dragasani. Jest uprawiana w wielu krajach (Rumunii, Włoszech, Austrii, Grecji, Bułgarii itd.), ale rzadko spotykana we Francji. 'Victoria' figuruje w oficjalnym katalogu odmian winorośli deserowych dopuszczonych do obrotu w Unii Europejskiej.

Jako silnie rosnący, pnący krzew o wijących pędach, winorośl Victoria z łatwością osiąga 4–5 m wysokości lub szerokości, jeśli nie jest przycinana. Jej ostateczny pokrój zależy od sposobu cięcia. Jest rośliną światłolubną, niewymagającą, mrozoodporną i dobrze znoszącą suszę. Preferuje nawet glebę jednocześnie gliniastą i kamienistą, o odczynie wapiennym, choć latem może być ona sucha. Jej długie pędy samodzielnie czepiają się podpory (szpalera winorośli, konstrukcji do prowadzenia pnączy…) za pomocą dużych, zielonych i wijących się wąsów czepnych. Liście o głęboko wciętych brzegach są latem ciemnozielone, a jesienią przebarwiają się na żółto i brązowo. Jej kwitnienie przypada na maj, mniej lub bardziej wcześnie w zależności od roku i regionu. Pojawiają się wtedy bardzo drobne, zielonkawe, miododajne kwiaty zebrane w grona o piramidalnym i cylindrycznym kształcie, długości 10–12 cm. Grona odmiany 'Vittoria' są efektowne, raczej duże, luźne, stożkowate, wysoko rozgałęzione i mniej lub bardziej zwarte. Owoce są podłużne, nieregularnej wielkości, średnie lub duże, z grubą, lekko pokrytą nalotem woskowym skórką o barwie od zielonej do żółtozielonej, a w pełni dojrzałości, na słońcu, nawet bursztynowożółtej. Miąższ jest chrupiący i soczysty, o łagodnym, słodkim smaku, z kilkoma pestkami. Grona dobrze znoszą transport, przechowywanie w chłodzie i manipulowanie.

Winogrona odmiany 'Victoria' spożywa się na surowo, jako deser, a także wykorzystuje do tart i wyrobu soków owocowych. Możesz również użyć tej winorośli do ozdobienia altany lub pergoli albo starannie przywiązywać jej pędy do mocnych drutów przy nasłonecznionej ścianie. W lutym i marcu przytnij tę winorośl mniej lub bardziej krótko, pozostawiając 2–3 oczka. Obawia się wiatru, ale wytrzymuje mroźne zimy (do -15 °C) i letnie upały. Jej liście są lekko podatne na mączniaka prawdziwego i szarą pleśń.