Morwa Illinois Everbearing

Morwa mieszańcowa 'Illinois Everbearing', powstała ze skrzyżowania Morus rubra i M. alba, to drzewo owocowe wyselekcjonowane ze względu na wysoką plenność, walory smakowe dużych, czarnych owoców oraz wyjątkowo długi okres zbioru. To drzewo, jednocześnie ozdobne i owocowe, jest niezwykle odporne na mróz, suszę i choroby. Jego aromatyczne, bardzo słodkie owoce są wyśmienite na świeżo i w przetworach. Odmiana ta charakteryzuje się szybkim wchodzeniem w owocowanie — pierwsze owoce zbiera się po 3 latach uprawy.

Morwa 'Illinois Everbearing' należy do rodziny morwowatych, podobnie jak wszystkie morwy. Odmiana ta powstała w Stanach Zjednoczonych ze skrzyżowania dwóch gatunków botanicznych: Morus rubra i Morus alba. To drzewo z liśćmi opadającymi na zimę osiąga od 4,5 do 6 m wysokości i od 4 do 5 m szerokości. Z czasem, po wielu latach, jego wysokość może zbliżyć się do 10 m, jeśli warunki będą optymalne, a drzewo nigdy nie będzie cięte. Rośnie szybko. Odmiana ta późno rozpoczyna rozwój i kwitnienie jak na morwę, dzięki czemu młode pędy i kwiaty są lepiej chronione przed późnymi wiosennymi przymrozkami. Nawet jeśli roślina przemar znie, nie uniemożliwia to owocowania — jedynie opóźnia rozwój, kwitnienie i owocowanie. Ta morwa mieszańcowa ma delikatnie zielone, opadające na zimę liście o skórzastej fakturze, które jesienią żółkną, a następnie opadają. Jej kwiaty, białe do zielonkawych, bardzo miododajne, pojawiają się przez cały maj, w czerwcu, a czasami jeszcze w lipcu; stopniowo rozwijają się na młodych pędach tego roku. Owoce, duże i cylindryczne, w miarę dojrzewania zmieniają kolor z czerwonego na niemal czarny. Najwcześniejsze zaczynają dojrzewać pod koniec czerwca, a ostatnie dojrzewają na początku jesieni — zbiór jest rozłożony na ponad 3 miesiące. Morwa kwitnie na pędach tegorocznych, dlatego silne cięcie pod koniec zimy pozwala kontrolować wysokość drzewa bez narażania owocowania. Długowieczność i atrakcyjny pokrój nadają tej morwie mieszańcowej 'Illinois Everbearing' malowniczy charakter, który z czasem staje się coraz bardziej wyrazisty.

Morwa 'Illinois Everbearing' jest drzewem samopylnym i nie potrzebuje innej odmiany, aby owocować. Jej owoce mają soczysty, bardzo słodki i subtelnie aromatyczny miąższ. Osadzone na krótkich szypułkach przypominają nieco owoce jeżyny bezkolcowej (Rubus fruticosus), ale są znacznie większe i pozbawione nasion. Należy zachować ostrożność, ponieważ owoce te mogą działać przeczyszczająco, a ich barwnik może powodować trudne do usunięcia plamy. Bogate w antyoksydanty, witaminy B i C oraz minerały (żelazo, wapń i magnez), dostarczają około 50 kcal/100 g. Owoce te są przysmakiem ptaków.

W kuchni: Owoce należy zbierać dopiero wtedy, gdy osiągną czarną barwę i będą w pełni dojrzałe, w przeciwnym razie są zbyt kwaśne. Podczas zbioru trzeba obchodzić się z nimi bardzo delikatnie. Należy je szybko spożyć, ponieważ szybko się psują. Dobrym sposobem na ich przechowywanie jest mrożenie. Owoce morwy są wszechstronne — wyśmienite na surowo i po ugotowaniu, idealne do przygotowywania galaretek, dżemów, syropów, sorbetów, tart i chutneyów. Jeśli chcesz spróbować czegoś oryginalnego, przygotuj koktajl łączący smak czarnej morwy ze świeżością bazylii.

Morwa 'Illinois Everbearing' jest również pięknym drzewem dającym cień. Jest jednocześnie wytrzymała oraz odporna na upał i suszę. Najlepiej unikać sadzenia jej zbyt blisko tarasu lub nad często uczęszczaną ścieżką, ponieważ jej owoce mają tendencję do powodowania trudnych do usunięcia plam. Jej pień pokrywa ciemna, głęboko spękana kora, dzięki czemu morwa ta prezentuje się jednocześnie rustykalnie i elegancko, wyróżniając się wyrazistym charakterem.