Burak liściowy Rhubarb Chard Bio

Boćwina 'Rhubarb Chard' to odmiana ceniona za walory dekoracyjne i smak. Jej jaskrawoczerwone łodygi liściowe, przypominające łodygi rabarbaru, tworzą piękny kontrast z ciemnozielonymi, lekko karminowymi dużymi liśćmi. Ta efektowna roślina upiększy warzywnik, a nawet rabaty kwiatowe. Nie tylko pięknie wygląda: jest również smaczna i łatwa w przygotowaniu. Aby móc się nią cieszyć, wysiej ją od kwietnia do lipca, a od czerwca do października zbieraj jej delikatne łodygi i dorodne liście.

W kuchni 'Rhubarb Chard' w pełni ujawnia swoją delikatność po ugotowaniu. Możesz ją po prostu podsmażyć z odrobiną masła, dodać do sosu śmietanowego lub zapiec, przygotowując rozgrzewające danie. Warto jednak pamiętać, że jej piękne kolory bledną podczas gotowania. To doskonały wybór, jeśli chcesz cieszyć się zarówno pięknem, jak i smakiem przez cały sezon!

Boćwina, czyli eleganckie i pożywne warzywo liściowe, pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, gdzie uprawiano ją już w starożytności. Należąca do rodziny szarłatowatych, podobnie jak burak, z którym jest blisko spokrewniona, przez wieki zyskała ważne miejsce w wielu tradycyjnych kuchniach. Jej nazwa pochodzi od „porée” — popularnej w średniowieczu zupy, w której liście boćwiny odgrywały główną rolę. Znana również pod różnymi nazwami, takimi jak Joutte, Bette, Blette, Bette à carde czy côtes de Blette, do dziś pozostaje nieodzowną rośliną w europejskich warzywnikach.

Wszechstronna i plenna boćwina dostarcza delikatnych liści, idealnych do tart, zup lub po prostu podsmażanych jak szpinak. Jej mięsiste łodygi liściowe, często zachwycające intensywnymi kolorami, doskonale nadają się do zapiekania, przygotowywania pod aksamitnym sosem beszamelowym czy gotowania na parze. Oprócz walorów smakowych wyróżnia się także wartościami odżywczymi: jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminy (A, C, K) i składniki mineralne, takie jak magnez i potas. Należy jednak pamiętać, że ze względu na zawartość szczawianów jej spożycie powinno być umiarkowane przez osoby cierpiące na artretyzm, dolegliwości reumatyczne lub kamicę nerkową. Uprawiając boćwinę, zapraszasz do swojego warzywnika odrobinę historii, piękna i smaku, a jednocześnie korzystasz ze zdrowego i wszechstronnego warzywa.

Zbiór: liście i łodygi liściowe zbieraj w miarę potrzeb, wybierając największe.

Przechowywanie: po zbiorze można przechowywać ją w chłodnym miejscu przez kilka dni.

Mała rada ogrodnika : regularnie spulchniaj glebę i usuwaj chwasty, a w przypadku suszy zastosuj ściółkowanie.