Cukinia de Nice okrągła Bio - Ferme de Sainte Marthe

Okrągła cukinia z Nicei to łatwa w uprawie odmiana. Jej małe, kuliste owoce osiągają od 8 do 10 cm średnicy. Ich skórka jest jasnozielona i nakrapiana, a miąższ delikatny i słodki. Owoce idealnie nadają się do faszerowania. Męskie kwiaty można smażyć w cieście. Siej od kwietnia do czerwca. Zbieraj od czerwca do sierpnia.

Pomarańczowe, zielone, czerwone, żółte, czarne, a nawet niebieskie, gładkie, żebrowane, brodawkowate, o delikatnej skórce itd. — dynie i cukinie zachwycają niezwykłą zmiennością kształtów, kolorów i wielkości, ponieważ z zadziwiającą łatwością się krzyżują. Dlatego istnieje tak wiele ich odmian. W języku potocznym określenie „dynia zimowa” obejmuje wszystkie rodzaje dyń, w tym dynie olbrzymie, dynie Hokkaido i inne, o twardej skórce i delikatnie słodkim miąższu. Mianem dyń letnich lub cukinii określa się różne odmiany zbierane jeszcze młode, gdy ich skórka jest delikatna. Owoce te spożywa się razem z nasionami.

Wszystkie pochodzą z Ameryki i należą do dużej rodziny dyniowatych. Do Europy sprowadzono je w XVI wieku. Zazwyczaj mają płożący pokrój i przyczepiają się do różnych podpór za pomocą wąsów czepnych. Kwiaty żeńskie można odróżnić od męskich po dolnej zalążni, znajdującej się pod kwiatem i przypominającej zawiązek owocu. W wielu regionach męskie kwiaty zbiera się po zapyleniu, aby spożywać je faszerowane lub smażone w cieście. Sposobów przyrządzania dyń i cukinii jest wiele: można je smażyć, zapiekać, dodawać do zup lub faszerować. Cukinie goszczą w prowansalskim ratatouille, włoskiej caponacie, maghrebskim kuskusie oraz wielu znanych daniach kuchni śródziemnomorskiej. Cukinie i dynie są niskokaloryczne, ale obfitują w witaminy, zwłaszcza prowitaminę A i witaminy z grupy B, a także w sole mineralne.

Zbiór: Dynie najlepiej zbierać po osiągnięciu dojrzałości, chyba że istnieje ryzyko gnicia. W takim przypadku dojrzewanie zakończą w pomieszczeniu. Cukinie zbiera się młode, świeże i jeszcze niedojrzałe. Wszystkie owoce należy ostrożnie przenosić i chronić przed skaleczeniami oraz obiciami.

Przechowywanie: Cukinie można przechowywać po pokrojeniu na kawałki i zamrożeniu. Ich delikatna skórka nie nadaje się do przechowywania w całości. Dynie zimowe o twardej skórce można przechowywać przez kilka miesięcy i spożywać przez całą zimę. W przeciwieństwie do innych owoców i warzyw potrzebują one ciepła, aby zachować dobrą jakość. Nie trzeba przechowywać ich w ciemnym miejscu, więc równie dobrze możesz położyć je tam, gdzie będzie można podziwiać ich piękny kształt.

Mała rada ogrodnika: Podłóż pod owoc kawałek łupka lub dachówkę. Nie będzie wtedy miał bezpośredniego kontaktu z podłożem, dzięki czemu unikniesz jego gnicia wskutek wilgoci. Dynie i cukinie szczególnie dobrze rosną również w lekko wilgotnej glebie. Pamiętaj więc, aby ściółkować ziemię wokół roślin, zwłaszcza w najgorętszym okresie lata. Dynie i cukinie są bardzo podatne na mączniaka prawdziwego — chorobę grzybową, która pozostawia na powierzchni liści biały nalot przypominający meszek. Starannie unikaj podlewania liści i kwiatów. Łącz dynie z roślinami z rodzaju Allium, takimi jak szczypiorek, cebula czy szalotka, albo z bobowatymi, dawniej nazywanymi roślinami strączkowymi, takimi jak fasola czy groszek. Z kolei połączenie dyni z ogórkiem może zaszkodzić obu roślinom.

 Nasiona ekologiczne lub „AB” pochodzą z roślin uprawianych metodami rolnictwa ekologicznego, bez stosowania środków ochrony roślin. Po zbiorze nie poddaje się ich żadnym zabiegom. Nasiona te są przystosowane do ekologicznej uprawy warzyw.