Cukinia Verte de Milan Bio

Cukinia 'Verte de Milan' Bio, nazywana również Black Beauty, to klasyczna odmiana, która wielokrotnie potwierdziła swoją wartość. Jest bardzo plenną odmianą warzywną o ciemnozielonych, błyszczących i smacznych owocach. Nie tworzy pędów płożących, a jej pokrój jest krzaczasty. Mrozoodporna, znosi chłód, ale nie mróz. Wysiej te ekologiczne nasiona od kwietnia do czerwca, aby zbierać plony od czerwca do września.

Pomarańczowe, zielone, czerwone, żółte, czarne, a nawet niebieskie, gładkie, żebrowane, brodawkowate, o delikatnej skórce... dynie i cukinie zachwycają niezwykłą zmiennością kształtów, kolorów i rozmiarów, ponieważ łatwo się ze sobą krzyżują. Dlatego istnieje tak wiele ich odmian. W języku potocznym określenie dynia zimowa obejmuje wszystkie odmiany dyń, w tym dynie olbrzymie, hokkaido i dynie zwyczajne, o twardej skórce i delikatnie słodkim miąższu. Dynie letnie, czyli cukinie, to różne odmiany zbierane młodo, gdy ich skórka jest jeszcze delikatna. Spożywa się je razem z nasionami.
Wszystkie pochodzą z Ameryki i należą do dużej rodziny dyniowatych. Do Europy sprowadzono je w XVI wieku. Zwykle tworzą pędy płożące i za pomocą wąsów czepnych przyczepiają się do różnych podpór. Kwiaty żeńskie można odróżnić od męskich po dolnej zalążni, znajdującej się pod kwiatem i przypominającej zawiązek owocu. W wielu regionach kwiaty męskie zbiera się po zapyleniu, aby przyrządzać je faszerowane lub w cieście. Sposobów przyrządzania dyń i cukinii jest wiele: można je smażyć, zapiekać, dodawać do zup lub faszerować. Cukinia doskonale sprawdza się w prowansalskim ratatouille, włoskiej caponacie, maghrebskim kuskusie i wielu innych typowych daniach kuchni śródziemnomorskiej.

Zbiór: Dynie najlepiej zbierać po osiągnięciu dojrzałości, chyba że istnieje ryzyko gnicia. W takim przypadku dojrzewanie dokończą w pomieszczeniu. Cukinie zbiera się młode, świeże i jeszcze niedojrzałe. Wszystkie owoce należy delikatnie obchodzić się z nimi podczas zbioru, aby nie powstały na nich nacięcia ani obicia, które skróciłyby ich trwałość.

Przechowywanie: Cukinie można przechowywać po pokrojeniu na kawałki i zamrożeniu. Ich delikatna skórka nie nadaje się do przechowywania w stanie świeżym. Dynie zimowe o twardej skórce można przechowywać przez kilka miesięcy i spożywać przez całą zimę. W przeciwieństwie do innych owoców i warzyw potrzebują ciepła, aby zachowały trwałość. Nie trzeba przechowywać ich w ciemnym miejscu, dlatego warto umieścić je tam, gdzie będzie można podziwiać ich efektowny kształt.

Praktyczna rada ogrodnika: Umieść pod owocem kawałek łupka lub dachówkę. Dzięki temu nie będzie miał bezpośredniego kontaktu z glebą i unikniesz jego gnicia wskutek wilgoci. Dynie i cukinie szczególnie dobrze rosną również w lekko wilgotnej glebie. Pamiętaj więc, aby ściółkować podłoże wokół roślin, zwłaszcza w najcieplejszym okresie lata. Dynie i cukinie są bardzo podatne na mączniaka prawdziwego, chorobę grzybową pozostawiającą na powierzchni liści biały nalot przypominający meszek. Starannie unikaj podlewania liści i kwiatów. Posadź dynie w sąsiedztwie roślin z rodziny czosnkowatych, takich jak szczypiorek, cebula czy szalotka, albo bobowatych, dawniej określanych jako motylkowate, takich jak fasola czy groszek. Natomiast połączenie dyni z ogórkiem może zaszkodzić obu roślinom.