Gorczyca biała nawóz zielony

Gorczyca biała, po łacinie Sinapis alba, to jednoroczna roślina lecznicza i przyprawowa uprawiana ze względu na nasiona, ale także jako nawóz zielony w ogrodzie warzywnym, ponieważ oczyszcza glebę, ogranicza występowanie szkodników i wzbogaca podłoże. Wysiewa się ją w każdym rodzaju gleby od marca do września, na wolnym zagonie w ogrodzie warzywnym lub w skrzyni warzywnej, a dwa miesiące później kosi, zanim zostanie przekopana. Nasiona przeznaczone do celów przyprawowych zbiera się 6 miesięcy po wysiewie. Jako nawóz zielony gorczyca idealnie sprawdza się przed uprawą sałaty, marchwi, buraków, truskawek lub pomidorów.

Gorczycę białą uprawia się we Francji od XIV wieku. Pochodzi z Afryki Północnej, Europy i Bliskiego Wschodu. Nie należy mylić gorczycy białej z gorczycą chińską, którą można spożywać w mieszance sałat.

Cała roślina jest wykorzystywana jako nawóz zielony w ogrodzie warzywnym. Wiąże azotany, a po skoszeniu i przekopaniu dostarcza glebie składników odżywczych. Gorczycę wysiewa się między uprawami warzywnymi, dlatego przed jej wysiewem nie trzeba stosować materii organicznej. Roślina ta ma właściwości dezynfekujące i w naturalny sposób chroni uprawy przed nicieniami. Ogranicza również wzrost chwastów i zmniejsza konieczność odchwaszczania ogrodu warzywnego. Ponadto wzbogaca glebę w azot, zwiększając potencjał plonowania.

Nasiona wchodzą w skład przyprawy „musztarda”, którą przygotowuje się z nasion, octu i soli. Można je również spożywać na surowo lub po uprażeniu, jako dodatek do potraw. Przypisuje się im także właściwości przeciwnowotworowe.

Zbiór: nasiona gorczycy białej zbiera się około 6 miesięcy po wysiewie. Koszenie na potrzeby „nawozu zielonego” można przeprowadzić już po 2 miesiącach od wysiewu.

Przechowywanie: aby dobrze się przechowywały, nasiona należy wysuszyć i umieścić w suchym, zacienionym miejscu.