Groch karłowy Petit Provençal

Groch 'Petit Provencal' to odmiana grochu karłowego łuskowego (wysokość 50 cm), o okrągłych nasionach i wysokiej plenności. Wytwarza duże, lekko łukowato wygięte strąki zawierające od 7 do 9 średniej wielkości, okrągłych i zielonych nasion. Groch ten wysiewa się od października do listopada w łagodnym klimacie lub od lutego do kwietnia, aby zbierać plony od kwietnia do lipca.

Groch jest jednoroczną rośliną warzywną pochodzącą z Bliskiego Wschodu, znaną od bardzo dawna. To jedno z najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Jego świeże nasiona zaczęto jeść stosunkowo niedawno, a ich wartości odżywcze i walory smakowe sprawiają, że groch jest doskonałym warzywem wiosennym.

Istnieje bardzo wiele odmian grochu, karłowych lub pnących (wymagających podpór), wytwarzających strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone lub gładkie. Strąki niektórych odmian trzeba łuskać, inne można spożywać w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej. Nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej grupie znajduje się największy wybór odmian o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się odmiany o pomarszczonych nasionach, słodsze i nieco lepiej znoszące ciepło, oraz odmiany o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej przystosowane do wczesnej uprawy, ponieważ są bardziej mrozoodporne i mniej wrażliwe na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się groch o gładkich nasionach, a później odmiany o nasionach pomarszczonych.

Groch „cukrowy” lub „mangetout” ma niepergaminowy strąk, który można spożywać w całości, zbierając go przed pełnym wykształceniem nasion. Później nasiona można wyłuskać i spożywać jak świeży groszek.

Uprawia się również groch chrupiący, słodszy, którego wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem. Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Szkodzą mu skrajne warunki: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór: W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch cukrowy, gdy nasiona są dopiero wykształcone. Spożyj go jak najszybciej.

Przechowywanie: Świeży groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Porada ogrodnika: Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Należy uwzględnić go w czteroletnim płodozmianie. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sadzenia go w pobliżu roślin cebulowych i kopru włoskiego, ponieważ ich wzrost wzajemnie się hamuje.