Groch karłowy Plein le Panier

Groch 'Plein le Panier' to odmiana grochu karłowego łuskowego o okrągłych nasionach. Na roślinach o wysokości 60 cm tworzy lekko łukowate, spiczaste strąki zawierające od 7 do 8 dużych, lekko kwadratowych i spłaszczonych nasion. Jak sugeruje jego nazwa, groch ten jest bardzo plen­ny. W ciepłym klimacie wysiewa się go w październiku i listopadzie, a w pozostałych rejonach od lutego do kwietnia. Zbiór przypada od kwietnia do lipca.

Groch jest jednoroczną rośliną warzywną pochodzącą ze starożytnego Bliskiego Wschodu. Należy do najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Świeży groch zaczęto jeść stosunkowo niedawno, a jego wartość odżywcza i walory smakowe sprawiają, że jest doskonałym warzywem wiosennym.

Istnieje bardzo wiele odmian grochu: karłowych i wysokich, wymagających podpór, które wytwarzają strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone lub gładkie. Strąki niektórych odmian trzeba wyłuskać, inne można spożywać w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej; nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej grupie występuje największy wybór odmian o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się groch o pomarszczonych nasionach, słodszy i nieco lepiej znoszący ciepło, oraz groch o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej przystosowany do wczesnej uprawy, ponieważ jest bardziej odporny i mniej wrażliwy na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się groch gładki, a później odmiany o pomarszczonych nasionach.

Groch „cukrowy” lub „mangetout” ma niepergaminowe strąki, które można spożywać w całości, zbierając je przed pełnym wykształceniem nasion. Później można go wyłuskać i spożywać jak świeży groszek.

Spotyka się również groch chrupiący, słodszy, którego wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem.

Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Szkodzą mu skrajne warunki: upał, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór

W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Groch łuskowy zbieraj, gdy strąki są dobrze wypełnione, mniej więcej dwa razy w tygodniu, ale wciąż zielone.

Przechowywanie

Świeży, niewyłuskany groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Okrągłe nasiona mają delikatniejszy smak, a ich atrakcyjny wygląd sprawia, że lepiej nadają się do konserwowania lub mrożenia.

Porada ogrodnika

Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Wchodzi w skład płodozmianu obejmującego 4 lata. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sąsiedztwa roślin cebulowych i kopru włoskiego, ponieważ wzajemnie hamują swój wzrost.