Groch średniowysoki Sénateur

Groch „Senator” to odmiana grochu łuskowego półwysokiego (90 cm), o pomarszczonych nasionach. Wytwarza dość duże, łukowato wygięte i spiczaste strąki zawierające od 6 do 7 nasion. Zbiór od czerwca do września.

Groch jest jednoroczną rośliną warzywną pochodzącą z Bliskiego Wschodu, znaną od bardzo dawna. To jedno z najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Jego świeże nasiona zaczęto spożywać stosunkowo niedawno, a ich wartość odżywcza i walory smakowe sprawiają, że groch jest doskonałym warzywem wiosennym.

Istnieje bardzo wiele odmian, karłowych lub pnących (wymagających podpór), wytwarzających strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone lub gładkie. Strąki mogą wymagać wyłuskania albo nadawać się do spożycia w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej. Nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej grupie znajdziemy największy wybór odmian o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się odmiany o pomarszczonych nasionach, słodsze i nieco lepiej znoszące ciepło, oraz odmiany o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej nadające się do wczesnej uprawy, ponieważ są bardziej mrozoodporne i mniej wrażliwe na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się groch gładkonasienny, a później odmiany o pomarszczonych nasionach.

Groch „cukrowy”, nazywany również „łakomym”, ma niepergaminowe strąki, które można spożywać w całości, zbierając je przed pełnym wykształceniem nasion. Później nasiona można wyłuskać i spożywać jak świeży groszek.

Uprawia się również groch cukrowy o chrupiących, słodszych strąkach, w którym spożywa się wykształcone nasiona razem ze strąkiem. Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Źle znosi skrajne warunki: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór: W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch cukrowy, gdy nasiona są dopiero wykształcone. Spożywaj go możliwie jak najszybciej.

Przechowywanie: Świeży groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Praktyczna rada ogrodnika: Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Wchodzi w skład płodozmianu, który trwa 4 lata. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sąsiedztwa roślin cebulowych i kopru włoskiego, ponieważ ich wzrost wzajemnie się hamuje.