Groch tyczny Le Généreux

Groch tyczkowy express o długich strąkach, znany również jako groch 'Le Généreux', to bardzo plenna i wczesna odmiana tyczkowa (wysokość 1,4 m). Wytwarza obfitość lekko łukowato wygiętych strąków zawierających 7–9 nasion. Ten groch łuskowy wysiewa się wcześnie: od października do listopada w łagodnym klimacie lub od lutego do kwietnia, aby zebrać plon od kwietnia do lipca.

Groch jest jednoroczną rośliną warzywną, której początki uprawy sięgają starożytnego Bliskiego Wschodu. To jedno z najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Jego świeże nasiona zaczęto spożywać stosunkowo niedawno, a ich wartość odżywcza i walory smakowe sprawiają, że groch jest znakomitym warzywem wiosennym.

Istnieje bardzo wiele odmian grochu: karłowych lub pnących (tyczkowych), wytwarzających strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone albo gładkie. Strąki niektórych odmian trzeba łuskać, inne można spożywać w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej, dlatego trzeba go wyłuskać. W tej grupie znajdziemy największy wybór odmian, różniących się także wielkością. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się groch o nasionach pomarszczonych, słodszych i nieco lepiej znoszących ciepło, oraz groch o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej nadający się do wczesnej uprawy, ponieważ jest bardziej mrozoodporny i mniej wrażliwy na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się więc groch gładki, a później groch o nasionach pomarszczonych.

Groch „mangetout” lub „cukrowy” ma niepergaminowy strąk, który można spożywać w całości, zbierając go przed pełnym wykształceniem nasion. Później można go wyłuskać i spożywać jak świeży groszek.

Spotyka się również groch chrupiący, słodszy, którego wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem. Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Źle znosi skrajne warunki: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór: W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch mangetout, gdy nasiona są dopiero wykształcone. Spożywaj go tak szybko, jak to możliwe.

Przechowywanie: Świeży groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Porada ogrodnika: Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Wchodzi w skład płodozmianu obejmującego 4 lata. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sadzenia w pobliżu roślin z rodziny czosnkowatych i kopru włoskiego, ponieważ ich wzrost wzajemnie się hamuje.