Groch tyczny Roi des Conserves

Groch Roi des conserves to bardzo plenna odmiana grochu łuskowego tyczkowego (wysokość 1,5–2 m), wyróżniająca się doskonałym smakiem. Świetnie nadaje się do mrożenia. Odmiana tworzy strąki zawierające zielone, okrągłe i drobne nasiona. Wysiew w październiku–listopadzie w łagodnym klimacie lub od lutego do kwietnia, aby zbierać plony od kwietnia do lipca.

Groch jest jednoroczną rośliną warzywną pochodzącą z Bliskiego Wschodu, uprawianą od bardzo dawna. Należy do najstarszych warzyw uprawianych w Europie i Azji. Przez długi czas spożywano go w postaci suszonej, po rozdrobnieniu i ugotowaniu. Jego świeże nasiona zaczęto spożywać stosunkowo niedawno, a ich wartość odżywcza i walory smakowe sprawiają, że groch jest doskonałym warzywem wiosennym.

Istnieje bardzo wiele odmian grochu: zarówno karłowych, jak i pnących (tyczkowych), tworzących strąki zawierające nasiona okrągłe, pomarszczone lub gładkie. Strąki niektórych odmian trzeba łuskać, podczas gdy inne można spożywać w całości.

W przypadku grochu „łuskowego” strąk nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest pergaminowy, podobnie jak u fasoli szparagowej. Nasiona trzeba więc wyłuskać. W tej kategorii znajdziemy największy wybór odmian o różnej wysokości. Wśród grochu „łuskowego” wyróżnia się odmiany o nasionach pomarszczonych, słodszych i nieco lepiej znoszących upały, oraz odmiany o nasionach gładkich lub okrągłych, lepiej nadające się do wczesnej uprawy, ponieważ są bardziej mrozoodporne i mniej wrażliwe na wilgoć. W warzywniku najpierw wysiewa się więc groch o nasionach gładkich, a później odmiany o nasionach pomarszczonych.

Groch „mangetout” lub „cukrowy” ma niepergaminowy strąk, który można spożywać w całości, zbierając go przed pełnym wykształceniem nasion. Później strąki można wyłuskać, a nasiona spożyć jak świeży groszek.

Spotyka się również odmiany grochu chrupiącego, słodsze, których wykształcone nasiona spożywa się razem ze strąkiem. Groch lubi łagodny i wilgotny klimat. Źle znosi skrajne warunki: upały, przymrozki, niedobór i nadmiar wody.

Zbiór: W zależności od wczesności odmiany groch zbiera się od dwóch i pół do czterech miesięcy po wysiewie.

Zbieraj groch mangetout, gdy nasiona są dopiero wykształcone. Spożyj go możliwie jak najszybciej.

Przechowywanie: Świeży groch można przechowywać przez 48 godzin w szufladzie na warzywa w lodówce.

Porada ogrodnika: Groch, podobnie jak wszystkie rośliny z rodziny bobowatych, wzbogaca glebę w azot. Wchodzi w skład płodozmianu, który trwa 4 lata. Groch należy do roślin o niewielkich wymaganiach pokarmowych. Dobrze komponuje się również z marchwią, selerem, kapustą, rzepą, ziemniakami i rzodkiewką, ponieważ rośliny te wzajemnie się chronią. Unikaj natomiast sadzenia w jego pobliżu roślin z rodziny czosnkowatych oraz kopru włoskiego, ponieważ wzajemnie hamują swój wzrost.