Papryka słodka Sweet Ingrid

Papryka Sweet Ingrid to bardzo ozdobna odmiana o zwartym pokroju. Wytwarza mnóstwo owoców, których kolor zmienia się w miarę dojrzewania z zielonego na czarny, a następnie czerwony. To idealna papryka do małych przestrzeni, takich jak parapety i balkony. Wysiew od lutego do maja, zbiór od lipca do listopada

Zwykle rozróżniamy paprykę słodką i ostrą. Papryka słodka to określenie papryki pozbawionej kapsaicyny lub zawierającej jej niewielką ilość. Substancja ta, w zależności od stężenia, odpowiada za efekt pikantny, a nawet piekący.

Papryka jest warzywem owocowym, które podobnie jak jej bliska krewna papryka ostra należy do rodziny psiankowatych. W klimacie tropikalnym jest byliną, natomiast w naszych szerokościach geograficznych uprawia się ją jako roślinę jednoroczną, chyba że zostanie posadzona w doniczce i będzie mogła zostać przeniesiona na zimę do ciepłego pomieszczenia. Wytwarza drobne kwiaty, białe lub fioletowe, z pylnikami albo nasionami w różnych kolorach, zależnie od gatunku.

W kuchni paprykę spożywa się na surowo w sałatkach, szybko grilluje lub gotuje, przygotowując z niej konfiturę, ratatouille albo paprykę faszerowaną. Należy do tak zwanych „owoców słońca”, bardzo cenionych latem.

W ogrodzie lub na balkonie, w przypadku najbardziej zwartych odmian, jest rośliną warzywną, która lubi słońce, ciepło i regularne podlewanie. W chłodnym klimacie warto uprawiać ją pod osłoną. Uprawia się ją w żyznej glebie, wzbogaconej wcześniej 3 kg kompostu na m2.

Zbiór: termin zbioru zależy od koloru, jaki odmiana osiąga w pełnej dojrzałości. Zrywaj owoce małym nożem lub ręcznie, w miarę potrzeb, starając się pozostawić 1–2 cm szypułki. Pamiętaj również, że papryka nadal dojrzewa po zebraniu.

Przechowywanie: paprykę można przechowywać przez kilka dni w szufladzie na warzywa w lodówce. W zależności od wielkości zbiorów z pewnością zechcesz przechować ją nieco dłużej. Istnieje kilka metod. Przede wszystkim można ją suszyć na różne sposoby: w słońcu, po przekrojeniu papryki wzdłuż na pół. Suszenie w pomieszczeniu na wolnym powietrzu jest możliwe tylko wtedy, gdy powietrze jest wystarczająco suche, w przeciwnym razie owoce zmiękną. Można również suszyć całe owoce w piekarniku, na ruszcie, w niskiej temperaturze (około 50°C) przez kilka godzin.
Możesz także wybrać sposób przechowywania, który pozwoli zachować świeżość papryki. Masz wtedy do wyboru marynowanie jej w oleju z aromatycznymi dodatkami, zalewanie octem na sposób pikli lub przygotowanie purée. W przypadku tych ostatnich metod przepisów jest bardzo wiele. W ostateczności możesz również zamrozić paprykę. W każdym przypadku umyj ją, a następnie dokładnie osusz.

Porada ogrodnika: Aby zwalczać przędziorki, posadź w pobliżu rzodkiewki.

.