Pomidor Ananas Bio - Solanum lycopersicum

Pomidor 'Ananas' to stara, późna odmiana, ceniona za duże, spłaszczone owoce o żółtej pomarańczowej barwie z czerwonym marmurkowym wzorem, ważące od 250 do 400 g. Mięsisty, soczysty i prawie bez pestek pomidor doskonale smakuje w sałatkach. Jego łagodny, lekko słodki smak bardzo odpowiada dzieciom, podobnie jak wygląd przypominający plaster ananasa. Ta silnie rosnąca odmiana jest bardzo plenna pod koniec lata, wysiewa się ją w marcu i kwietniu, a owoce zbiera około 4–5 miesięcy później. To odmiana jednocześnie smaczna i atrakcyjna.

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej, gdzie był uprawiany przez Inków jeszcze przed przybyciem konkwistadorów. Słowo „pomidor” wywodzi się od inkaskiego słowa tomatl, oznaczającego zarówno roślinę, jak i jej owoc. Ta roślina z rodziny psiankowatych występuje w niezliczonej liczbie odmian o różnych rozmiarach, kształtach i kolorach, z wyjątkiem być może niebieskiego. Stare odmiany o wzroście nieograniczonym mogą żyć dwa lata, natomiast nowsze odmiany o wzroście samokończącym tworzą krzewy i nie wymagają podpór.

Pomidor jest rośliną zielną wieloletnią w klimacie tropikalnym, natomiast w naszych szerokościach geograficznych uprawia się go jako roślinę jednoroczną. Tworzy drobne żółte kwiaty zebrane w wierzchotki, które przekształcają się w kolorowe owoce, zapewniające warzywnikowi zarówno walory dekoracyjne, jak i korzyści odżywcze. Pomidor zawiera niewiele kalorii i dużo wody, a szczególnie ceniony jest za zawartość likopenu — silnego przeciwutleniacza, który uwalnia się podczas gotowania — a także witaminy C, prowitaminy A i mikroelementów.

Dla ogrodnika pomidor jest nieodłącznym warzywem lata. Wybór odmiany zależy od jej przeznaczenia: do sałatek, sosów, spożywania na surowo lub po ugotowaniu. Należy także wziąć pod uwagę nasłonecznienie regionu. Pomidor potrzebuje dużo słońca i ciepła, ale można go uprawiać w pojemniku na balkonie, zwłaszcza wybierając odmiany o małych owocach. Uwaga: niedojrzałe owoce, łodygi i liście zawierają solaninę — substancję toksyczną, której nie należy spożywać.

Zbiór zależy od odmiany — od wczesnej do późnej — i przypada po upływie od 50 do 100 dni od pikowania. Dojrzałego pomidora można rozpoznać po jednolitym kolorze i lekko miękkim miąższu. Aby lepiej się przechowywał, zrywaj go razem z szypułką.

Przechowywanie zależy od zawartości wody w owocach. Można przechowywać je przez kilka dni w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Aby zachować je na dłużej, wybierz takie metody jak przygotowanie pomidorów w zalewie, suszenie, przyrządzanie sosów, mrożenie, pasteryzowanie lub wyciskanie soku.

Praktyczna rada ogrodnika: uprawiaj co roku kilka odmian, aby zmniejszyć ryzyko utraty plonów w razie niekorzystnych warunków pogodowych lub chorób. Aby uniknąć suchej zgnilizny wierzchołków owoców pomidora, będącej skutkiem niedoboru wapnia, opryskaj rośliny maceratem z żywokostu. Podczas pikowania zakop łodygę aż do pierwszych liści, aby wzmocnić system korzeniowy, od którego zależy obfity zbiór. Pamiętaj też, że pomidory i bazylia tworzą doskonałe połączenie w ogrodzie, podobnie jak w kuchni!