Pomidor Bonset F1

Pomidor Bonset to stara odmiana o jakości towarowej, wytwarzająca duże, intensywnie czerwone, idealnie okrągłe i wyrównane owoce. W pełni dojrzałe osiągają masę od 90 do 100 g. Rośliny są bardzo odporne na choroby i zapewniają ogrodnikowi bardzo dobre plony.
Bonset doskonale nadaje się również do przygotowywania pomidorów faszerowanych, pomidorów po prowansalsku oraz wszystkich potraw, w których każdy z biesiadników otrzymuje porcję podobnej wielkości.
Ten wczesny pomidor wysiewa się od marca do maja, a zbiera od lipca do października.

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. Kilka odmian było uprawianych przez Inków na długo przed przybyciem konkwistadorów. Różnorodność odmianowa tej rośliny z rodziny psiankowatych wciąż zaskakuje. Określenie „pomidor” pochodzi od inkaskiego słowa Tomatl i oznacza zarówno roślinę, jak i jej owoc. Owoce występują we wszystkich kolorach: czerwonym, oczywiście, ale także zielonym, żółtym, a nawet niebieskim, w przypadku kilku bardzo rzadkich odmian. Różnią się również kształtem i wielkością. Stare odmiany to rośliny o wzroście nieograniczonym, które mogą żyć dwa lata. Nowsze odmiany charakteryzują się wzrostem samokończącym i przestają rosnąć, gdy osiągną pokrój krzewu, dzięki czemu nie trzeba ich podpierać ani przywiązywać do podpory.

Pomidor należy do licznych produktów spożywczych, które przybyły do nas z Nowego Świata, podobnie jak fasola, kukurydza, dynie, ziemniaki i papryka. Dość długo czekał jednak, zanim trafił na nasze stoły. I nic dziwnego! Przez długi czas uprawiano go ze względu na walory estetyczne i właściwości lecznicze. Uważano go za toksycznego z powodu podobieństwa do owocu mandragory, innej rośliny z rodziny psiankowatych. Stał się stałym elementem naszego jadłospisu dopiero na początku XX wieku.

Pomidor jest rośliną zielną wieloletnią w klimacie tropikalnym, natomiast w naszych szerokościach geograficznych uprawia się go jako roślinę jednoroczną. Z czasem jego pędy drewnieją, a roślina wytwarza drobne, niepozorne żółte kwiaty zebrane w wierzchotki, które przekształcają się w owoce.

Trzeba przyznać, że jego owoce są bardzo atrakcyjne i pięknie ożywiają warzywnik. Mają również liczne zalety odżywcze. Podobnie jak większość warzyw są niskokaloryczne, zawierają dużo wody, a przede wszystkim dostarczają cennego związku: likopenu, silnego przeciwutleniacza. Co więcej, im dłużej pomidor się gotuje, tym więcej likopenu staje się dostępne dla organizmu. Wyróżnia się także wysoką zawartością witaminy C, prowitaminy A i mikroelementów.

Dziś walory smakowe i odżywcze pomidora nie wymagają już dowodów. Dla ogrodnika pomidor należy do niezbędnych warzyw lata. Wybierając spośród wszystkich dostępnych odmian, powinien przede wszystkim zastanowić się, do czego chce ich używać. Czy będą przeznaczone na sałatki, sosy, do bezpośredniego spożycia, gotowania i tak dalej? Warto również określić, kiedy chce się je zbierać. Odpowiedź będzie oczywiście zależeć od średniego nasłonecznienia latem w regionie, w którym znajduje się ogród. Nie ma jednak powodów do obaw: wybór jest ogromny i na każdą sytuację znajdzie się odpowiedni pomidor! Chociaż pomidor potrzebuje dużo słońca i ciepła, niekoniecznie wymaga dużo miejsca. Dlatego warto uprawiać go również w pojemniku na balkonie, wybierając odmiany o małych owocach. Uwaga: niedojrzałe owoce, łodygi i liście zawierają solaninę i nie powinny być spożywane.

Zbiór: w zależności od odmiany, od wczesnych do późnych, od pikowania do zbioru może minąć od 50 do 100 dni. Nie istnieje niezawodny sposób, aby z góry stwierdzić, czy pomidor osiągnął pełną dojrzałość. Owoce należy zbierać wtedy, gdy przynajmniej całkowicie przyjmą kolor właściwy dla danej odmiany, a ich miąższ, pozostając jędrny, zacznie lekko mięknąć. Aby lepiej się przechowywały, zbieraj owoce razem z szypułką.

Przechowywanie: im więcej wody zawierają pomidory, tym krócej można je przechowywać. Przez kilka dni dobrze zachowują świeżość w szufladzie na warzywa w lodówce lub rozłożone na wolnym powietrzu. Aby przechowywać je dłużej, można wykorzystać kulinarne metody, takie jak pomidory kandyzowane, suszone pomidory, sosy, mrożenie owoców, przetwory, dżemy lub soki. Warto przygotować pomidory kandyzowane, ponieważ jest to bardzo proste, a efekt niezwykle smaczny: przekrój pomidory na pół i odlej z nich sok. Ułóż połówki pomidorów przecięciem do góry na blasze piekarnika. Posól, popieprz, posyp cukrem, a następnie piecz w bardzo niskiej temperaturze przez co najmniej godzinę. Wyjmij pomidory i od razu je zjedz albo przełóż do szklanego słoika i zalej oliwą z oliwek.

Porada ogrodnika: zaleca się co roku uprawiać kilka odmian pomidorów, aby ograniczyć ryzyko całkowitej utraty plonów wskutek niekorzystnych warunków pogodowych lub konkretnej choroby.
Aby zapobiec „suchej zgniliźnie wierzchołków owoców pomidora” — która nie jest chorobą, lecz wynika z niedoboru wapnia — opryskuj rośliny bogatym w wapń maceratem z żywokostu.
Podczas pikowania nie wahaj się zakopać rośliny aż do pierwszych liści. Pobudzi to system korzeniowy, co sprzyja obfitemu plonowaniu.
Udane połączenia w ogrodzie często sprawdzają się również na talerzu. To dobry sposób, by zapamiętać, że pomidor i bazylia świetnie do siebie pasują.