Pomidor Gardeners Delight

Pomidor Gardeners Delight to odmiana typu cherry o wzroście nieograniczonym, dorastająca do 2 m i wytwarzająca około dwudziestu długich gron czerwonych owoców. Każde z nich może utrzymać do trzydziestu bardzo małych owoców. To właśnie ich smak stał się inspiracją dla nazwy odmiany. Gardeners Delight jest bowiem wyśmienicie kwaskowata i słodka. Owoce wielkości dorodnej wiśni są niezastąpione jako dodatek do potraw, podczas przekąsek czy też do bezpośredniego zjadania prosto z krzaka w ogrodzie. Zresztą właśnie w ten sposób najbardziej lubią je dzieci.
Polecamy tę odmianę o wzroście nieograniczonym. Pamiętaj, aby od razu po posadzeniu w otwartym gruncie zapewnić jej palik lub przywiązać ją do podpory. Nasiona wysiewaj od lutego do kwietnia, a owoce zbieraj od czerwca do września.

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. Kilka odmian uprawiali już Inkowie, na długo przed przybyciem konkwistadorów. Do dziś zaskakuje ogromna różnorodność odmianowa tej rośliny z rodziny psiankowatych. Słowo „pomidor” pochodzi od inkaskiego Tomatl i oznacza zarówno roślinę, jak i jej owoc. Owoce występują we wszystkich kolorach, z wyjątkiem być może niebieskiego, a także w najróżniejszych kształtach i rozmiarach. Dawne odmiany to rośliny o wzroście nieograniczonym, które mogą żyć przez dwa lata. Nowsze odmiany charakteryzują się tak zwanym wzrostem samokończącym i przestają rosnąć na etapie krzewu, dzięki czemu nie trzeba ich palikować ani przywiązywać do podpory.

Pomidor należy do licznych produktów spożywczych, które przybyły do nas z Nowego Świata, podobnie jak fasola, kukurydza, dynie, ziemniaki i papryka. Znacznie później trafił na nasze stoły. Początkowo uprawiano go bowiem ze względu na walory estetyczne i właściwości lecznicze. Uważano go za toksycznego z powodu podobieństwa do owocu mandragory, innej rośliny z rodziny psiankowatych. Dopiero od początku XX wieku stał się stałym składnikiem naszych posiłków.

Pomidor jest rośliną zielną wieloletnią w klimacie tropikalnym, ale w naszych szerokościach geograficznych uprawia się go jako roślinę jednoroczną. Z czasem łodygi drewnieją, a roślina wytwarza drobne, niepozorne żółte kwiaty zebrane w wierzchotki, które przekształcają się w owoce.

Trzeba przyznać, że jego owoce są bardzo atrakcyjne i przyjemnie ożywiają warzywnik. Mają również wiele zalet odżywczych. Podobnie jak większość warzyw zawierają niewiele kalorii i dużo wody, a także szczególnie cenną substancję: likopen, silny przeciwutleniacz. Co więcej, im dłużej pomidor się gotuje, tym więcej likopenu staje się dostępne dla organizmu. Wyróżnia się również wysoką zawartością witaminy C, prowitaminy A i mikroelementów.

Obecnie walory smakowe i odżywcze pomidora nie wymagają już dowodów. Dla ogrodnika pomidor należy do najważniejszych warzyw lata. Wybierając spośród licznych dostępnych odmian, warto zastanowić się, do czego chce się go wykorzystać. Czy będą to sałatki, sosy, owoce zjadane bezpośrednio, potrawy gotowane i tak dalej? Warto również określić, kiedy chce się rozpocząć zbiory. Odpowiedź będzie oczywiście zależeć od średniego nasłonecznienia latem w regionie, w którym znajduje się ogród. Nie ma się jednak czym martwić — wybór jest ogromny i na każdą sytuację znajdzie się odpowiedni pomidor! Chociaż pomidor potrzebuje dużo słońca i ciepła, niekoniecznie wymaga dużej przestrzeni. Dlatego warto uprawiać go również w pojemniku na balkonie, wybierając odmiany o małych owocach. Uwaga: niedojrzałe owoce, łodygi i liście zawierają solaninę i nie wolno ich spożywać.

Zbiór: w zależności od odmiany, od wczesnej do późnej, od posadzenia do zbioru może upłynąć od 50 do 100 dni. Nie istnieje niezawodny sposób, aby z góry stwierdzić, czy pomidor osiągnął pełną dojrzałość. Owoce należy zbierać, gdy co najmniej całkowicie przybiorą kolor właściwy dla danej odmiany, a ich skórka, pozostając jędrna, zacznie wykazywać lekkie mięknięcie. Aby zapewnić lepsze przechowywanie, zbieraj owoce razem z szypułką.

Przechowywanie: pomidory przechowują się tym krócej, im więcej zawierają wody. Przez kilka dni dobrze zachowują świeżość w szufladzie na warzywa w lodówce lub rozłożone w temperaturze pokojowej. Aby przechowywać je dłużej, można wykorzystać kulinarne metody, takie jak pomidory w zalewie, suszone pomidory, sosy, mrożenie owoców, przetwory, dżemy lub soki. Warto przygotować pomidory w zalewie, ponieważ jest to bardzo proste i niezwykle smaczne: przekrój pomidory na pół i odlej z nich sok. Ułóż połówki pomidorów przecięciem do góry na blasze do pieczenia. Posól, popieprz, posyp cukrem i piecz w bardzo niskiej temperaturze przez co najmniej godzinę. Wyjmij pomidory i od razu je zjedz albo przełóż do szklanego słoika i dopełnij oliwą z oliwek.

Porada ogrodnika: zaleca się uprawiać co roku kilka odmian pomidorów, aby ograniczyć ryzyko całkowitej utraty plonów spowodowanej niekorzystnymi warunkami pogodowymi lub konkretną chorobą.
Aby zapobiec suchej zgniliźnie wierzchołków owoców pomidora — która nie jest chorobą, lecz objawem niedoboru wapnia — opryskaj rośliny bogatym w wapń maceratem z żywokostu.
Podczas sadzenia nie wahaj się zakopać rośliny aż po pierwsze liście. Pobudzi to system korzeniowy, co sprzyja obfitemu plonowaniu.
Udane połączenia w ogrodzie często sprawdzają się również na talerzu. To dobry sposób, aby zapamiętać, że pomidor i bazylia doskonale do siebie pasują.