Pomidor Supersteak F1

Pomidor Supersteak wytwarza ogromne owoce. Ich średnia masa wynosi od 300 do 800 g. Są to piękne, rubinowoczerwone owoce, spłaszczone u góry i żebrowane przy szypułce. Miąższ – oczywiście typu beefsteak – jest bardzo smaczny, a jego forma sprawia, że ten pomidor Supersteak jest idealnym kandydatem do tytułu króla nadziewanych warzyw. Byłoby jednak niesprawiedliwe, gdyby nie wykorzystać go także do przygotowania przecierów, soków czy zup, ponieważ jego smak jest bogaty i aromatyczny. Rośliny są bardzo silnie rosnące, co jest niezbędne ze względu na masę wytwarzanych przez nie owoców. Wysiej nasiona od lutego do kwietnia, a następnie zbieraj owoce od lipca do października.

Uwaga: ta odmiana ma oznaczenie F1, czyli „mieszaniec F1”, ponieważ powstała ze skrzyżowania starannie dobranych rodziców, aby połączyć ich zalety. W ten sposób uzyskuje się odmianę, która może wyróżniać się wyjątkowym smakiem i wczesnym dojrzewaniem, a jednocześnie być odporna na niektóre choroby. Niekiedy krytykowane lub niesłusznie utożsamiane z GMO, nasiona mieszańcowe F1 są cenione zarówno za wyrównanie roślin, jak i za ich odporność. Niestety ich cechy nie są przekazywane kolejnym pokoleniom, dlatego nie można zbierać z nich nasion do późniejszego wysiewu.

Pomidor jest rośliną zielną wieloletnią w klimacie tropikalnym, a w naszych szerokościach geograficznych uprawia się go jako roślinę jednoroczną. Z czasem drewnieje i wytwarza drobne, niepozorne żółte kwiaty zebrane w kwiatostany wierzchotkowe, które przekształcają się w owoce.

Trzeba przyznać, że jego owoce są bardzo atrakcyjne i przyjemnie ożywiają warzywnik. Mają także wiele wartości odżywczych. Podobnie jak większość warzyw są niskokaloryczne i bogate w wodę, a ponadto zawierają między innymi bardzo interesującą substancję: likopen, będący silnym przeciwutleniaczem. Im dłużej pomidor jest gotowany, tym więcej likopenu staje się dostępne dla organizmu. Wyróżnia się także wysoką zawartością witaminy C, prowitaminy A i mikroelementów.

Dziś walory smakowe i odżywcze pomidora nie wymagają już dowodów. Dla ogrodnika pomidor należy do niezbędnych warzyw lata. Wybierając spośród licznych dostępnych odmian, wystarczy zastanowić się, do czego chce się go wykorzystać. Czy ma służyć do przygotowania sałatek, sosów, do bezpośredniego spożycia, czy do gotowania? Warto również pomyśleć, kiedy chce się go zbierać. Odpowiedź będzie oczywiście zależeć od średniego nasłonecznienia latem w regionie, w którym znajduje się ogród. Nie ma się jednak czym martwić – wybór jest ogromny i na każdą sytuację znajdzie się odpowiedni pomidor! Choć pomidor potrzebuje dużo słońca i ciepła, niekoniecznie wymaga dużo miejsca. Dlatego warto uprawiać go także w pojemniku na balkonie, wybierając odmiany o małych owocach. Uwaga: niedojrzałe owoce, łodygi i liście zawierają solaninę i nie powinny być spożywane.

Zbiór: w zależności od odmiany, od wczesnej do późnej, od pikowania do zbioru może upłynąć od 50 do 100 dni. Nie ma niezawodnego sposobu, by z góry stwierdzić, czy pomidor osiągnął pełną dojrzałość. Owoce zbieraj wtedy, gdy co najmniej całkowicie przybiorą kolor właściwy dla danej odmiany, a ich miąższ, pozostając jędrny, zacznie lekko mięknąć. Aby lepiej się przechowywały, zbieraj je razem z szypułką.

Przechowywanie: im więcej wody zawierają pomidory, tym krócej można je przechowywać. Przez kilka dni dobrze zachowują świeżość w szufladzie na warzywa w lodówce lub rozłożone w temperaturze pokojowej. Aby przechować je dłużej, można wykorzystać takie metody kulinarne jak pomidory konfitowane, suszone pomidory, sosy, mrożenie owoców, przetwory, dżemy lub soki. Warto je konfitować, ponieważ jest to bardzo proste i niezwykle smaczne: przekrój pomidory na pół i odlej z nich sok. Ułóż połówki pomidorów przecięciem do góry na blasze piekarnika. Posól, popieprz, posyp cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do bardzo niskiej temperatury na co najmniej godzinę. Wyjmij pomidory i od razu je spożyj albo przełóż do szklanego słoika i zalej oliwą z oliwek.

Porada ogrodnika: warto co roku uprawiać kilka odmian pomidorów, aby ograniczyć ryzyko całkowitej utraty plonów wskutek niekorzystnych warunków pogodowych lub konkretnej choroby.
Aby zapobiec „suchej zgniliźnie wierzchołków owoców pomidora” – która nie jest chorobą, lecz objawem niedoboru wapnia – opryskaj rośliny bogatym w wapń maceratem z żywokostu.
Podczas pikowania nie wahaj się zakopać rośliny aż po pierwsze liście. Pobudzi to system korzeniowy, co sprzyja obfitemu plonowaniu.
Dobre połączenia roślin w ogrodzie często sprawdzają się także na talerzu. To dobry sposób, by zapamiętać, że pomidor i bazylia doskonale do siebie pasują.