Rzepa des Vertus Marteau

Rzepa 'Des Vertus Marteau' to dwuletnia, zielna roślina warzywna o wysokości od 25 do 30 cm. Ta odmiana o białej rzepie jest uprawiana ze względu na mięsisty, wydłużony korzeń. Jej jędrny miąższ jest słodki, a rzepę można spożywać na surowo lub po ugotowaniu, w wielu różnych daniach. Wysiewaj od marca do maja oraz od lipca do sierpnia, aby zebrać plon 2 miesiące później.

Rzepa jest znana od czasów prehistorycznych i od zawsze stanowiła element diety mieszkańców północnej Europy. Najczęściej spożywa się ją po ugotowaniu — w zapiekankach, purée lub jako dodatek do zup, pot-au-feu i gulaszu. Rzepy wczesne nie wymagają obierania i można je jeść na surowo, po starciu i wymieszaniu z innymi surowymi warzywami. Młode liście rzepy również można dodawać do zup. Rzepa ma właściwości moczopędne, orzeźwiające i remineralizujące. Zawiera także witaminy (A, B5, B6, C, PP) oraz minerały (wapń, żelazo, miedź, magnez).

Liczne odmiany rzepy umożliwiają zbiór przez cały rok. To warzywo korzeniowe występuje w wielu formach (długiej, półdługiej, okrągłej lub spłaszczonej) i kolorach (białym, żółtym, różowym lub fioletowym).

Rzepa wymaga zastosowania kompostu dobrze rozłożonego (3 kg/m²) późną jesienią lub wczesną wiosną.

Zbiór: Rzepę zbiera się zazwyczaj dwa miesiące po wysiewie. Rzepy uprawiane wiosną i latem zbieraj w zależności od potrzeb oraz po osiągnięciu pożądanej wielkości, od maja do lipca. Odmiany jesienno-zimowe, przeznaczone do przechowywania, wykopuj od października, przed pierwszymi przymrozkami. Aby je zebrać, podważ je widłami ogrodowymi i delikatnie pociągnij za nasadę liści.

Przechowywanie: Pozostaw rzepy na kilka godzin na glebie, aby obeschły, a następnie odetnij liście nad szyjką korzeniową. Rzepy można przechowywać przez kilka miesięcy w kopcu lub piwnicy, w suchej, chłodnej i ciemnej przestrzeni, w piasku.

Mała rada ogrodnika: Warto wiedzieć! Posadzenie kopru włoskiego obok rzepy pomaga odstraszyć pchełkę ziemną i muchę rzepy. W razie potrzeby, aby zapewnić lepszą ochronę, rozłóż włókninę lub siatkę przeciw owadom. Regularnie piel i spulchniaj glebę.