Sałata krucha Kinemontepas

Sałata Kinemontepas to mrozoodporna odmiana o zielonych, chrupiących liściach zebranych w dużą, jędrną główkę. Jak wskazuje jej nazwa, dobrze znosi upały i powoli wybija w pędy nasienne. Doskonale nadaje się do uprawy latem. Wysiewa się ją od marca do czerwca, a zbiór następuje 8–10 tygodni później.

Jeśli sałata należy do najbardziej cenionych warzyw (rocznie spożywa się jej 4,2 kg na osobę), zawdzięcza to zarówno świeżości i chrupkości, jak i walorom smakowym oraz odżywczym. Spożywa się ją na surowo, w sałatkach, ale także po ugotowaniu, na przykład jako dodatek do zielonego groszku.

Sałata, będąca typowym warzywem liściowym, jest rośliną jednoroczną należącą do dużej rodziny astrowatych. Jej nazwa łacińska, Lactuca sativa, nawiązuje zarówno do białego soku mlecznego (lactuca), który wypływa po przecięciu rośliny, jak i do faktu, że jest ona uprawiana (sativa).

To niezbędne warzywo w każdym szanującym się ogrodzie warzywnym. Istnieje tak wiele jej odmian, że można ją uprawiać niemal przez cały rok.

Uprawa sałaty jest łatwa, jeśli przestrzegasz terminu uprawy właściwego dla każdej odmiany. Rośnie szybko i dobrze rozwija się w każdej glebie, pod warunkiem że jest ona żyzna i pozostaje wilgotna.

Zbiór: Wystarczy ścinać ją nożem, gdy sałaty są już dobrze rozwinięte.

Przechowywanie: Sałatę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale aby w pełni cieszyć się jej świeżością, najlepiej spożyć ją od razu po zbiorze. Ugotowaną sałatę można bez problemu zamrozić.

Porada ogrodnika : Ślimaki i pomrowy, będące prawdziwym koszmarem ogrodników, uwielbiają liście sałaty. Gdy rozpoczyna się na nie polowanie, trzeba przyznać, że jesteśmy gotowi na wszystko, aby je odstraszyć lub wyeliminować: pas z popiołu, który szybko zostanie spłukany przez deszcz, domową pułapkę wypełnioną piwem, od którego jeże upijają się aż do śpiączki alkoholowej, czy miedziane taśmy mające je porazić prądem, które tylko trochę je łaskoczą…

Zamiast tracić czas i przy okazji sałatę, radzimy zastosować środek przeciwślimakowy zawierający fosforan żelaza(III), znany pod nazwą Ferramol. W przeciwieństwie do środków przeciwślimakowych na bazie metaldehydu, niebezpiecznych dla fauny i zanieczyszczających środowisko, Ferramol jest naturalny, nietoksyczny i bardzo skuteczny, pod warunkiem że pamiętasz, aby „zabezpieczyć” grządkę na kilka dni przed wysiewem.