Trybula bulwiasta Bio - Ferme de Sainte Marthe

Trybula bulwiasta to dwuletnia roślina warzywna o wysokości 30 cm. Uprawia się ją dla zgrubiałych, stożkowatych korzeni przypominających krótką, szarawą marchew. Jej miąższ jest lekko mączysty i słodki, ma biały kolor, a smakiem przypomina orzech laskowy. Korzenie można gotować w sosie własnym, dodawać do potrawek lub spożywać na surowo, podobnie jak rzodkiewki. Wysiew w listopadzie, a zbiór 6 miesięcy później.

Uprawa trybuli bulwiastej prawdopodobnie sięga czasów starożytnych i wywodzi się ze wschodniej Europy. Do Francji została sprowadzona w połowie XIX wieku. Przygotowuje się ją tak jak ziemniaki. Ma właściwości moczopędne i odżywcze. Zawiera witaminy A, B i C oraz sole mineralne.

Trybula bulwiasta wymaga na początku wiosny dodatku dobrze rozłożonego kompostu (3 kg/m²). 

Zbiór : Zbiór rozpoczyna się w lipcu. Wykop korzenie i po odcięciu liści pozostaw je na glebie, aby obeschły.

Przechowywanie : Umieść je w piwnicy, w suchym miejscu, osłonięte przed światłem.

Mała rada ogrodnika : spożywane kilka miesięcy po zbiorze, w listopadzie, korzenie trybuli bulwiastej będą bardziej aromatyczne.