Gorczyca biała Bio nawóz zielony

Gorczyca jasna BIO to jedna z najbardziej wszechstronnych roślin na nawóz zielony do warzywnika. Rośnie bardzo szybko, prędko wschodzi i w ciągu kilku tygodni tworzy zwartą pokrywę, która chroni glebę, hamuje rozwój chwastów i wychwytuje pozostałości azotu. Jest także ważną rośliną przyprawową: jej nasiona służą do produkcji łagodnej musztardy, młode liście mogą wzbogacać smak sałatek, a kiełkujące nasiona doskonale sprawdzają się w zdrowej i aromatycznej kuchni.
W ogrodzie wykorzystuje się ją przede wszystkim w międzyplonie, przed warzywami o dużych wymaganiach pokarmowych, takimi jak pomidory, dynie, ziemniaki lub truskawki, samodzielnie albo w mieszankach z bobowatymi.

Sinapis alba, czyli gorczyca jasna, należy do rodziny kapustowatych. Jest to roślina jednoroczna pochodząca z Afryki Północnej, umiarkowanej Europy i zachodniej Azji, aż po Chiny. Szeroko rozprzestrzeniła się na obszarach uprawnych, nieużytkach i przydrożach w regionach o klimacie umiarkowanym.
Roślina ma pokrój wzniesiony i rozgałęziony, a jej łodygi są mniej lub bardziej owłosione. Palowy system korzeniowy, który spulchnia zwięzłą glebę, sięga także do głębszych warstw podłoża. Liście odziomkowe są silnie powcinane i kontrastują z mniejszymi liśćmi górnymi o zaokrąglonych klapach. Kwiatostany w postaci gron składają się z licznych drobnych żółtych kwiatów, pojawiających się od końca wiosny do początku jesieni, zależnie od terminu wysiewu. Są one miododajne i odwiedzane przez wiele owadów zapylających.
Owocami są guzowate, pokryte włoskami łuszczyny, zawierające drobne żółtawe nasiona bogate w glukozynolany, w tym sinalbinę, która odpowiada za ich pikantny smak, łagodniejszy jednak niż smak gorczycy czarnej.
Nasiona te wykorzystuje się do przygotowywania musztard stołowych, olejów i pikli, a także nasion do kiełkowania.
W medycynie tradycyjnej gorczycę jasną stosowano wewnętrznie, w małych dawkach, jako przyprawę pobudzającą apetyt i trawienie, a zewnętrznie w postaci okładów powodujących przekrwienie, które miały „rozgrzewać” bolesne miejsca. Zastosowania te należą jednak do ziołolecznictwa i wymagają konsultacji ze specjalistą.

W ogrodzie uprawia się gorczycę jasną ze względu na jej walory ekologiczne. Wysiewa się ją od wiosny do początku jesieni, a następnie kosi przed kwitnieniem lub na jego początku, aby zapobiec wydaniu nasion i niepożądanym odrostom. Rozdrobniona i przekopana z glebą albo pozostawiona w formie ściółki biomasa dostarcza materii organicznej, poprawia strukturę gleby, sprzyja wnikaniu wody i stopniowo uwalnia składniki pokarmowe.
Podobnie jak wiele kapustowatych bogatych w glukozynolany, gorczyca jasna wykazuje interesujące działanie biofumigacyjne wobec niektórych nicieni i grzybów glebowych, jeśli rośliny zostaną drobno rozdrobnione i szybko przyorane.
Z drugiej strony unika się uprawiania jej bezpośrednio przed uprawami lub po uprawach roślin z tej samej rodziny (kapustne, rzodkiewki, rzepy, rzepak), aby ograniczyć ryzyko wystąpienia charakterystycznych dla nich chorób i szkodników.

Już w średniowieczu gorczyca jasna była wymieniana w kapitularzu De Villis jako zalecana roślina warzywna i przyprawowa, a dawne teksty medyczne często wspominały o okładach z gorczycy stosowanych na klatkę piersiową lub bolące stawy. Pokazuje to, jak długo towarzyszy ona ogrodom.

Nasiona ekologiczne lub „AB” pochodzą z roślin uprawianych w rolnictwie ekologicznym, bez stosowania środków ochrony roślin. Po zbiorze nie są poddawane żadnym zabiegom. Nasiona te nadają się do uprawy ekologicznej.