Ogórecznik lekarski Alba nasiona

Borago officinalis 'Alba' to ogórecznik lekarski o białych kwiatach. Ta roślina jednoroczna osiąga od 30 do 60 cm wysokości i jest jednocześnie ozdobna, miododajna, przyprawowa oraz warzywna. Uprawia się ją przede wszystkim ze względu na liście, które można spożywać po ugotowaniu, podobnie jak szpinak, lub na surowo, jako dodatek do sałatek. Świeże kwiaty również wykorzystuje się do przygotowywania naparów lub dekorowania potraw. Oprócz walorów smakowych ogórecznik ceniony jest za ozdobny wygląd w ogrodzie oraz odstraszające działanie na niektóre szkodniki upraw.

Wysiew można przeprowadzać od marca do czerwca, aby zebrać plon około dwóch miesięcy później. W rejonach o łagodnym klimacie lepiej jednak wysiać nasiona na początku jesieni, wtedy roślina zakwitnie już w kwietniu następnego roku. Po wysianiu ogórecznik sam rozsiewa się z roku na rok, pojawiając się w dowolnych miejscach ogrodu.

Borago officinalis należy do rodziny ogórecznikowatych. Jest to jednoroczna roślina zielna pochodząca z Azji Mniejszej (Syrii), rozpowszechniona w wielu regionach o umiarkowanym klimacie. Zwykle spotyka się ją na poboczach dróg i na słonecznych skarpach, gdzie samorzutnie się rozsiewa. Ogórecznik dostosowuje cykl życiowy do klimatu: w cieplejszych regionach kiełkuje jesienią i zakwita wczesną wiosną, natomiast w chłodniejszych regionach kiełkuje wiosną i kwitnie latem. Rośnie bardzo szybko, a jego cykl życiowy nie trwa dłużej niż kilka miesięcy. Roślina, całkowicie pokryta włoskami, wytwarza najpierw duże zielone liście, marszczone, pomarszczone i szorstkie w dotyku. Liście są duże u podstawy i stopniowo zmniejszają się ku wierzchołkowi łodygi. Na roślinach wysianych jesienią utrzymują się przez zimę. Kwitnienie rozpoczyna się w marcu w cieplejszych regionach, a w czerwcu w chłodniejszych. Ze środka rozety stopniowo wyrasta owłosiony pęd kwiatostanowy, który osiąga od 40 do 50 cm wysokości. Białe kwiaty są zebrane w wygięty kwiatostan przypominający pastorał. Każdy drobny kwiat, skierowany ku ziemi, składa się z 5 płatków zrośniętych u nasady oraz czarnych pręcików wystających z korony. Kwitną przez wiele miesięcy, są intensywnie miododajne i cenione również jako dodatek do sałatek ze względu na jodowy smak, przypominający smak ostryg. Owoc składa się z 4 niełupek. Nasiona ogórecznika zawierają cenny olejek eteryczny wykorzystywany zarówno w kosmetyce, jak i w fitoterapii. Ogórecznik lekarski od bardzo dawna znajduje liczne zastosowania lecznicze. Pod koniec lata roślina wytwarza wiele nasion i obficie rozsiewa się w ogrodzie z pomocą mrówek. Wiosną następnego roku wyrwij zbędne siewki, aby ograniczyć ich rozprzestrzenianie.

Posadź ogórecznik lekarski 'Alba' w warzywniku lub w ogrodzie ozdobnym, na rabacie, w towarzystwie na przykład szałwii i róż. Ta silnie owłosiona roślina odstrasza żarłoczne gąsienice bielinka kapustnika i zawisaka pomidorowego. Uważa się również, że jej włoski utrudniają poruszanie się ślimakom.

Zbiór kwiatów: Ścinaj kwiatostany, gdy są w pełni rozwinięte, używając nożyczek lub, jeszcze lepiej, zbieraj je ręcznie, uszczypując kwiat. Zrywaj je na świeżo, w miarę potrzeb. Kwiaty mają smak ostryg. Ozdabiają potrawy i można je wykorzystywać ze względu na ich smak w omletach oraz sałatkach.

Zbiór liści: Młode liście zbieraj przed pojawieniem się kwiatów, ponieważ są wtedy delikatniejsze. Świeże liście o lekko jodowym smaku wydzielają delikatny zapach ogórka i można je jeść na surowo, drobno posiekane, w sałatkach. Liście zebrane później można gotować podobnie jak szpinak. Cenione są za zawartość witaminy C, magnezu i potasu.

Przechowywanie: jeśli zależy Ci na leczniczych właściwościach ogórecznika, pozostaw go do wyschnięcia, aby zachować go na później. W tym celu rozłóż kwiaty na suszarce lub tacy w suchym, przewiewnym miejscu, chronionym przed światłem. Zadbaj o spełnienie wszystkich trzech warunków, w przeciwnym razie kwiaty bardzo łatwo brązowieją.

Porada ogrodnika: posadź ogórecznik jako nawóz zielony! Jego korzenie spulchnią glebę, a bogate w saletrę liście dostarczą łatwo dostępnych minerałów. Po 2 miesiącach wegetacji ogórecznik należy przyorać lub przekopać, aby wzbogacić glebę.