Babka pierzasta

Babka wronóg to warzywo liściowe, które łączy cechy sałaty i zioła aromatycznego. Wykorzystuje się ją w mieszankach sałat, którym nadaje lekko słoną nutę. Jest to roślina wysiewana od marca do września i zbierana przez cały rok.

Mniej znana niż jej kuzynka babka lancetowata, babka wronóg (po łacinie Plantago coronopus) to roślina dwuletnia, nazywana również stopą kruka, stopą wrony lub babką wołorogą. Pochodzi z Europy i należy do rodziny babkowatych.

Roślina ta rośnie naturalnie na suchych, zbitych glebach, gdzie nie musi konkurować z wieloma innymi roślinami. Ta bylina dwuletnia ma pokrój rozłożystej rozety złożonej z wąskich, głęboko podzielonych liści, nad którą wyrastają łukowato wygięte pędy kwiatostanowe.

W ogrodzie to warzywo liściowe uprawia się ze względu na bardzo delikatne młode liście, które można spożywać na surowo w sałatkach i mieszankach sałat lub gotować jak szpinak. Można je również stosować do opatrywania drobnych ran, na przykład po ukąszeniach owadów, ponieważ ma właściwości zmiękczające i ściągające.

Zbiór: młode liście zbiera się przez cały rok, w miarę potrzeb.

Przechowywanie: liście należy spożyć bezpośrednio po zbiorze.

Mała rada ogrodnika: podobnie jak roszponkę, babkę wronóg wysiewa się w nierozluźnioną glebę. W naturze jej rozeta szeroko rozkłada się tuż przy ziemi, natomiast w uprawie roślina może mieć nieco bardziej wzniesiony pokrój.