Kolendra siewna Marino Bio

Kolendra 'Marino' to odmiana bardzo odporna na wybijanie w pędy kwiatostanowe. Jest silnie aromatyczną rośliną jednoroczną, podobną do pietruszki. Jej aromat przypomina połączenie selera naciowego z nutą anyżu lub pomarańczy. Suszone liście i nasiona wykorzystuje się w kuchni orientalnej i azjatyckiej. Wysiew należy przeprowadzać sukcesywnie od marca do lipca, aby zbierać plony od czerwca do października.

Kolendra, podobnie jak trybula i koper, należy do rodziny selerowatych (dawniej baldaszkowatych) i tworzy okazałą roślinę dorastającą do 50 cm wysokości. Uprawia się ją na słońcu lub w półcieniu, w dość żyznej glebie.

Choć kolendra jest łatwa w uprawie, należy do bardzo wrażliwych roślin, które potrzebują do wzrostu odrobiny ciepła, ale źle znoszą okresy suszy, przez które szybko wybijają w nasiona. Odmiana 'Marino' ma tę zaletę, że jest znacznie bardziej odporna na to zjawisko, a przy tym tworzy wyjątkowo gęste ulistnienie.

To roślina przyprawowa o dość intensywnym aromacie. Liście nadają smak marynatom, rybom i sałatkom. Najlepiej używać ich na surowo, ponieważ gotowanie nieco osłabia ich aromat. Nasiona o słodkim, cytrusowym smaku doskonale pasują do korniszonów, a także, po zmieleniu, do pierników.

Zbiór: Zbiór kolendry (liści i nasion), dzięki sukcesywnemu wysiewowi, może trwać przez długi czas — od początku lata aż do jesieni.

Przechowywanie: Liście kolendry można przechowywać przez kilka dni w lodówce lub przez kilka miesięcy po wysuszeniu albo zamrożeniu. Aby w pełni cieszyć się ich aromatem, najlepiej jednak spożywać je świeżo zerwane. Dobrze wysuszone nasiona przechowuje się w papierowej torebce lub słoiku, w temperaturze otoczenia i z dala od wilgoci.

Mała rada ogrodnika : Aby ograniczyć podlewanie, od końca maja zalecamy ściółkowanie gleby cienkimi, układanymi warstwami skoszonej trawy, najlepiej wymieszanej z opadłymi liśćmi. Taka ochrona pozwala glebie zachować wilgoć, a także ogranicza konieczność odchwaszczania.