Koper ogrodowy Hedger nasiona

Koper ogrodowy 'Hedger' to odmiana idealna do bukietów, o pięknych kwiatach baldaszkowych, które długo zachowują świeżość po ścięciu. Roślina jest niemal całkowicie sterylna, a także doskonale nadaje się do uprawy w doniczkach. Nie przeszkadza jej to być w pełni jadalną – zarówno jej liście, jak i nasiona można spożywać. Warto docenić ją za walory smakowe i ozdobne; doskonale pasuje do kwiatów w ogrodzie. Wysiewaj ją od marca do lipca, aby zbierać plony od maja do października. Kwitnie od czerwca do października.

Koper ogrodowy (Anethum graveolens), znany również jako fenkuł bastardowy i fałszywy anyż, to jednoroczna roślina aromatyczna pochodząca z basenu Morza Śródziemnego. Należy do rodziny selerowatych (dawniej baldaszkowatych) i latem tworzy urocze kwiaty zebrane w baldachy, o pięknej, kwaśnożółtej barwie, osadzone na długich łodygach. Jego liście są bardzo delikatne i zielone, dzięki czemu roślina zyskuje lekko zwiewny pokrój. To roślina o szybkim wzroście, której wysokość różni się w zależności od odmiany.

Koper ogrodowy uprawia się jako roślinę przyprawową, ze względu na liście, ale także nasiona. W kuchni wykorzystuje się go do aromatyzowania ryb, marynat, zimnych sosów, twarogu… Jego nasiona dodaje się do bulionów warzywnych i stosuje przy dolegliwościach trawiennych. Koper ogrodowy można także pić w postaci naparu; według niektórych ułatwia zasypianie.

To również bardzo dekoracyjna roślina jednoroczna, uwielbiana przez owady, która bez obaw może zdobić ogród ozdobny lub wiejskie bukiety.

W ogrodzie posadź go w słońcu, w dość żyznej, lekkiej i dobrze przepuszczalnej glebie. 

Zbiór: na początku wzrostu zbieraj liście w miarę potrzeb, następnie ciesz się jego pięknym kwitnieniem przez kilka tygodni, a po wytworzeniu nasion zetnij kwiaty, zbierz nasiona i pozostaw je do wyschnięcia na papierze gazetowym lub tkaninie.

Przechowywanie: liście i nasiona kopru ogrodowego można przechowywać po wysuszeniu w cieniu, w szczelnych pojemnikach. 

Praktyczne wskazówki ogrodnika: Koper ogrodowy będzie bardzo dobrym towarzyszem wielu warzyw: odstrasza połyśnicę marchwiankę, mszyce, przędziorki i chowacza galasówka. Sąsiedztwo kapusty sprawia, że koper ogrodowy staje się bardziej odporny i wydajniejszy.