Mięta pieprzowa rozsada

Mięta pieprzowa - Mentha piperata to odmiana o spiczastych, ciemnych liściach, które wydzielają intensywny aromat. Jest bogata w mentol. Ta mrozoodporna i wieloletnia roślina zielna może być uprawiana w otwartym gruncie lub w doniczce. Osiąga wysokość od 40 do 60 cm. Jej liście aromatyzują surówki, dania z grilla, sosy, desery i napary. Koreczki tej odmiany pochodzą z uprawy ekologicznej. Posadź je wiosną, od kwietnia do czerwca, lub pod koniec lata, w sierpniu i we wrześniu, aby zbierać plony od marca do października.

Mięta to aromatyczna, krzaczasta roślina o bardzo pachnących liściach. Należy do rodziny jasnotowatych, podobnie jak melisa. Najlepiej posadź ją w półcieniu, choć mięta może rosnąć niemal wszędzie. Jest byliną uprawianą przez dwa lub trzy lata, ponieważ później ma tendencję do wyczerpywania się i staje się mniej produktywna. Starannie wybierz miejsce, w którym chcesz ją posadzić: mięta bardzo szybko się rozprzestrzenia dzięki korzeniom powierzchniowym. Możesz także uprawiać ją w doniczce, co pozwala kontrolować jej rozrastanie się. Doskonale nadaje się do warzywnika, ponieważ mięta słynie z odstraszania niepożądanych owadów, takich jak mszyce i mrówki, a także niektórych gryzoni. Liście można zbierać przez cały rok, głównie od marca do października.

Istnieje wiele odmian mięty. Do najbardziej znanych należą mięta zielona, mięta pieprzowa, mięta polej i mięta cytrynowa. W zależności od odmiany liście oferują całą paletę aromatów. W kuchni możesz używać ich od przystawki po deser, do aromatyzowania sałatek i surówek, letnich dań z grilla, sosów na bazie jogurtu oraz owoców. Liście są również pyszne w naparach, herbacie i gorącej czekoladzie.

Zbiór: zbieraj liście w miarę potrzeb. Wybieraj największe liście i ścinaj całą łodygę, aby pobudzić roślinę do ponownego wzrostu. Najlepiej zbieraj je rano, aby w pełni wykorzystać aromatyczne właściwości mięty. Jeśli chcesz wysuszyć liście, zbierz łodygi przed kwitnieniem.

Przechowywanie: najlepiej spożywać świeżo ścięte liście. Jeśli nie wykorzystujesz świeżych liści, wysusz łodygi, a następnie przechowuj liście w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od światła.

Mała rada ogrodnika: jeśli chcesz posadzić miętę w warzywniku, jednocześnie ograniczając jej rozrastanie się, posadź ją w doniczce i zakop doniczkę pośrodku ogrodu! Wybierz dostatecznie dużą doniczkę i regularnie dziel kępy, jesienią lub wiosną.