Pietruszka naciowa kędzierzawa ciemnozielona rozsada

Pietruszka zwyczajna kędzierzawa, ciemnozielona – (Petroselinum crispum) to odmiana o kędzierzawych, drobno postrzępionych liściach, wykazująca dobrą odporność na wybijanie w pędy kwiatostanowe. Jej liście wzbogacą potrawy aromatycznym i dekoracyjnym akcentem. Pietruszka zwyczajna jest jedną z najczęściej stosowanych roślin aromatycznych – doskonale nadaje się do sałatek, dań z sosami oraz do przygotowania bukietu ziół. Uprawiaj ją w warzywniku lub w doniczce. Koreczki pietruszki zwyczajnej kędzierzawej, ciemnozielonej sadzi się od kwietnia do września, aby zbierać liście przez cały rok.

Pietruszka zwyczajna, należąca do rodziny selerowatych, jest jedną z najczęściej stosowanych roślin aromatycznych. Ta dwuletnia roślina, pochodząca z Bliskiego Wschodu, jest uprawiana jako jednoroczna, chyba że chcesz doprowadzić ją do kwitnienia i zebrać nasiona. Wtedy wytwarza baldachy drobnych kwiatów o barwie od żółtozielonej do białej. Wyróżnia się przede wszystkim dwie grupy pietruszki: pietruszkę naciową, uznawaną za bardziej aromatyczną, oraz pietruszkę kędzierzawą, która nadaje potrawom dekoracyjny wygląd. Dostępna jest również pietruszka bulwiasta, uprawiana ze względu na liście, a przede wszystkim korzenie przypominające pasternak.

Pietruszka zwyczajna jest bogata w witaminy A i C, mikroelementy oraz składniki mineralne. W kuchni jej liście spożywa się na surowo, aby wzbogacić smak sałatek, lub po ugotowaniu, do aromatyzowania omletów, zup i dań z sosami. Połącz pietruszkę zwyczajną z macierzanką, rozmarynem i wawrzynem, aby przygotować bukiet ziół idealny do aromatyzowania długo gotowanych potraw. Jej drobno postrzępione liście nadają potrawom również dekoracyjny akcent. Pod względem smaku łodygi są bardziej aromatyczne niż liście.

Zbiór: ścinaj liście nożyczkami, w miarę potrzeb. Zbiór można prowadzić przez cały rok. Regularne zbieranie pobudza roślinę do wytwarzania nowych liści.

Przechowywanie: spożywaj pietruszkę zwyczajną na świeżo, aby w pełni cieszyć się jej aromatem. Możesz jednak zamrozić jej liście lub je wysuszyć, aby przedłużyć ich trwałość. Aby je wysuszyć, powieś pęczki pietruszki zwyczajnej do góry nogami w suchym miejscu. Gdy łodygi staną się kruche, rozkrusz je, a następnie przełóż do szczelnie zamykanego pojemnika.

Porada ogrodnika: aby ograniczyć podlewanie, zalecamy ściółkowanie gleby kolejnymi warstwami skoszonej trawy, w miarę możliwości wymieszanej z opadłymi liśćmi. Taka warstwa ochronna pomaga utrzymać wilgoć w glebie i ogranicza również konieczność odchwaszczania.