Szczaw Large de Belleville rozsada

Szczaw 'Large de Belleville' to bardzo plenna odmiana, tworząca duże, jasnozielone liście. Ta wieloletnia i mrozoodporna roślina warzywna jest łatwa w uprawie, zarówno w otwartym gruncie, jak i w doniczce. Po zadomowieniu pozostaje w ogrodzie przez kilka lat, dlatego jest tak ceniona w permakulturze. Surowe lub gotowane liście wzbogacą potrawy kwaskowatą nutą. Koreczki szczawiu 'Large de Belleville' pochodzą z produkcji ekologicznej. Posadź je wiosną (od kwietnia do czerwca) lub pod koniec lata (w sierpniu i wrześniu), aby zbierać liście w miarę potrzeb od marca do listopada.

Szczaw pochodzi z Europy i Azji. Ta roślina aromatyczna należy do rodziny rdestowatych i naturalnie dobrze rośnie w świeżej, raczej ciężkiej i kwaśnej glebie. Jej owalne liście o kwaśnym smaku są cenione w kuchni i przyrządza się je podobnie jak szpinak. Bogate w witaminę C i błonnik, pasują do mięs i ryb, zwłaszcza łososia, a także do zup i omletów. Ze względu na kwasowość liście gotuj w naczyniu ze stali nierdzewnej. Młode i delikatne liście możesz spożywać na surowo, w sałatkach.

Szczaw uprawia się w otwartym gruncie lub w doniczce. Bardzo mrozoodporny, pozostaje na tym samym miejscu przez kilka lat.

Zbiór: Zbieraj liście w miarę potrzeb, w fazie młodocianej lub po osiągnięciu dojrzałości, od wiosny aż do nadejścia mrozów. Zbiór przeprowadza się, odrywając pojedyncze liście, ręcznie lub nożem. Jeśli chcesz przedłużyć zbiór na zimę, zabezpiecz rośliny tunelami lub inspektami.

Przechowywanie: liście szczawiu najlepiej spożywać bezpośrednio po zbiorze, ponieważ źle się przechowują. Po ugotowaniu można je jednak bardzo dobrze zamrozić.

Mała rada ogrodnika: Aby ograniczyć podlewanie, ściółkuj glebę cienkimi, układanymi warstwami skoszonej trawy, w miarę możliwości wymieszanej z opadłymi liśćmi. Taka osłona pomaga utrzymać wilgoć w glebie i ogranicza również odchwaszczanie.