Tymianek zimowy rozsada

Macierzanka zimowa (Thymus vulgaris), czyli macierzanka pospolita, to odporna na chłód odmiana o lekko szarawych, bardzo aromatycznych liściach. Jej liście, w połączeniu z wawrzynem, rozmarynem i pietruszką, tworzą idealny bukiet ziół do aromatyzowania dań duszonych i sosów, można je także stosować do przygotowywania naparów. Macierzanka dobrze rośnie na większości rodzajów gleb, w tym na glebach kamienistych, ale nie toleruje nadmiaru wilgoci. Koreczki pochodzą z ekologicznej uprawy. Posadź je wiosną lub jesienią, aby zbierać plony przez cały rok.

Jej liście o zapachu przywodzącym na myśl śródziemnomorskie zarośla są bardzo cenione w kuchni. Stosowane samodzielnie lub jako bukiet ziół, w połączeniu z wawrzynem, pietruszką i rozmarynem, liście macierzanki aromatyzują dania duszone, sosy, marynaty i buliony warzywne. Można je również stosować do przygotowywania naparu, cenionego za łagodzenie dolegliwości trawiennych.

Macierzanka jest odporną i łatwą w uprawie rośliną aromatyczną. Preferuje gleby ubogie, lekkie, a nawet kamieniste i dobrze przepuszczalne. Jeśli gleba w Twoim ogrodzie jest raczej wilgotna i gliniasta, lepiej uprawiaj ją w doniczce, gdzie będzie się bardzo dobrze czuła.

Zbiór: Macierzankę można zbierać przez cały rok, ponieważ jej liście są zimozielone. Najlepiej zbieraj je rano. Macierzanka ma najintensywniejszy aromat w okresie kwitnienia, latem. Ponieważ warto ją przycinać, aby zachowała ładny, zwarty pokrój, wykorzystaj tę okazję i przygotuj zapas na zimowe miesiące!

Przechowywanie: Macierzankę tradycyjnie przechowuje się po wysuszeniu. Umyj i osusz pędy, a następnie zawieś bukiety do góry nogami w suchym i przewiewnym miejscu. To prosty i szybki sposób, który możesz zastąpić zamrożeniem, jeśli uznasz je za wygodniejsze.

Porada ogrodnika: W ogrodzie nie wahaj się łączyć różnych roślin. Posadź kilka ziół, takich jak macierzanka, w samym środku rabat z bylinami lub w ogrodzie skalnym. Doskonale się tam wkomponują, a intensywne zapachy roślin aromatycznych często odstraszają owady, które mogłyby zaatakować nieco bardziej wrażliwe rośliny, na przykład niektóre róże.