Lawenda szerokolistna

Lawenda szerokolistna lub lawenda spika, po łacinie Lavandula latifolia, to śródziemnomorski podkrzew ceniony za lekkie, letnie kwitnienie, z fioletowoniebieskimi kłosami, a także za bardzo aromatyczne liście. Ten gatunek botaniczny wyróżnia się liśćmi szerszymi niż u swojej kuzynki, lawendy wąskolistnej (Lavandula angustifolia lub officinalis), oraz bardziej kamforowym aromatem, mniej delikatnym. Zimą i wiosną liście mają szarozieloną barwę, a latem stają się srebrzyste. 

Lawenda szerokolistna jest jednocześnie rośliną ozdobną, aromatyczną i leczniczą. Rośnie naturalnie w regionie śródziemnomorskim, w miejscach kamienistych i nasłonecznionych. Jest to podkrzew osiągający 60 cm wysokości w okresie kwitnienia (20–35 cm wysokości samego ulistnienia) i 40–50 cm szerokości. Cienkie pędy kwiatostanowe pojawiają się w lipcu i sierpniu. Na ich końcach rozwijają się delikatne kwiatostany złożone z bardzo drobnych, mniej lub bardziej ciemnych, niebieskomauve kwiatów, pachnących i bogatych w nektar, które dostarczają pożytku pszczołom. Jej liście równowąskie pozostają zimą na roślinie; pod wpływem ciepła i suszy nabierają srebrzystych odcieni.

Lawendę szerokolistną sadź w otwartym gruncie, w bardzo dobrze przepuszczalnej, ubogiej, piaszczystej lub kamienistej glebie. Możesz również uprawiać ją w doniczce, choć podlewanie wymaga tam pewnej uwagi: latem stale wilgotne i jednocześnie nagrzane podłoże powoduje zamieranie rośliny. W ogrodzie ozdobnym jej pachnące i dekoracyjne kwiaty doskonale komponują się w ogrodach skalnych i na żwirowych rabatach, gdzie roślina może samoczynnie się rozsiewać. Nie zalecamy sadzenia jej w warzywniku, gdzie gleba jest często bardzo żyzna i wilgotna, czyli zupełnie nieodpowiednia dla tej rośliny. Ta miododajna roślina przyciąga owady zapylające. Pszczoły chętnie odwiedzają jej kwiaty i wytwarzają jasny, bardzo smaczny miód. Uprawiana w doniczce, ozdobi tarasy i balkony. Lawenda szerokolistna jest mrozoodporna do -14 °C podczas krótkotrwałych spadków temperatury, jeśli rośnie w kamienistej, bardzo dobrze przepuszczalnej i suchej glebie.

Suszone kwiaty przyjemnie nadają zapach bieliźnie lub potpourri. Zastosowanie lawendy w kuchni jest mniej znane, ale równie interesujące. Liście aromatyzują białe mięso, dziczyznę i marynaty. Kwiaty wzbogacają smak lub aromat sałatek, pieczonych mięs, lodów i flanów. Należy używać ich oszczędnie, ponieważ mają intensywny aromat.

Ponadto lawenda słynie ze swoich właściwości antyseptycznych, uspokajających i oczyszczających. Jej zapach odstrasza niektóre owady i zniechęca ślimaki.

Zbiór : Ścinaj kwiaty latem. Jeśli chcesz je ususzyć, zbieraj kłosy, które nie są jeszcze w pełni rozwinięte, najlepiej rano. Liście zbiera się w maju.

Przechowywanie : liście możesz suszyć w cieniu, a następnie przechowywać w pojemniku chronionym przed światłem i wilgocią. Aby ususzyć kwiaty, zawieś pęk kłosów do góry nogami w suchym i przewiewnym miejscu.