Piołun - Artemisia absinthium

Bylica piołun, nazywana także bylicą gorzką lub piołunem, to bylina o delikatnych, srebrzystych liściach, nakrapianych latem drobnymi żółtymi kwiatami. Uprawia się ją ze względu na walory ozdobne oraz właściwości odstraszające i owadobójcze, bardzo przydatne w warzywniku. Posadź ją jesienią lub wiosną i zbierz jej liście następnego lata.

Bylica piołun pochodzi z kontynentalnych regionów Europy, Azji i Afryki Północnej. Należy do rodziny astrowatych i rodzaju Artemisia, podobnie jak bylica i estragon. Tworzy krzaczastą kępę o wysokości około 90 cm i szerokości 60 cm. To aromatyczna bylina o atrakcyjnych, szarozielonych liściach i letnim kwitnieniu w postaci wiech złożonych z drobnych żółtych kwiatów. Jest mrozoodporna co najmniej do -15 °C, ale dość krótkowieczna. Aby zachowała zwarty pokrój, należy ją przycinać na początku każdej wiosny.

Bylica piołun była dobrze znana w XIX wieku, ponieważ służyła do wyrobu napoju alkoholowego o tej samej nazwie. Był on tak popularny, że zakazano go w 1915 roku, po tym jak przypisywano mu doprowadzenie do szaleństwa znanych postaci, takich jak Vincent Van Gogh.

Obecnie, mimo że produkcja absyntu jest ponownie dozwolona, Artemisia Absinthium uprawia się przede wszystkim ze względu na walory ozdobne oraz właściwości odstraszające i owadobójcze. Jest więc cenną sojuszniczką w warzywniku, pod warunkiem że posadzisz ją nieco dalej od grządek, co najmniej 1 m, ponieważ ma działanie hamujące wzrost i wpływa na sąsiednie rośliny.

W kuchni służy do przygotowywania likieru na bazie wysokoprocentowego alkoholu. Jest rośliną o właściwościach wspomagających trawienie i może być stosowana jako środek przeciw pasożytom jelitowym. Przypisuje się jej również właściwości poronne, dlatego należy używać jej z dużą ostrożnością.

W ogrodzie bylica piołun najlepiej rośnie w słońcu, nawet silnym, i lubi gleby bogate w azot, raczej suche, dobrze przepuszczalne oraz wapienne. Sucha gleba podkreśli srebrzyste zabarwienie jej liści.

Zbiór: liście zbiera się tuż przed kwitnieniem, w lipcu i sierpniu, najlepiej pod koniec dnia.

Przechowywanie: liście przechowuje się po wysuszeniu, w ciemnym i suchym miejscu.

Porada ogrodnika: bylica piołun odstrasza owady szkodliwe, takie jak pchełki ziemne i bielinek kapustnik. Ze względu na działanie allelopatyczne nie można sadzić jej bezpośrednio przy warzywach, dlatego warto zerwać kilka świeżych liści i ułożyć je u podstawy chronionych roślin. Aby zwalczać mszyce, mrówki i gąsienice, przygotuj gnojówkę z bylicy piołun (300 g świeżej rośliny na 1 l wody).