Piołun

Bylica piołun, nazywana również bylicą piołunem lub wielkim piołunem, to bylina o delikatnych, srebrzystych liściach, nakrapianych drobnymi żółtymi kwiatami pojawiającymi się latem. Uprawia się ją ze względu na walory ozdobne oraz właściwości odstraszające i owadobójcze, bardzo przydatne w ogrodzie warzywnym. Posadź ją jesienią lub wiosną, a jej liście zbierz następnego lata.

Bylica piołun pochodzi z kontynentalnych regionów Europy, Azji i Afryki Północnej. Należy do rodziny astrowatych i rodzaju Artemisia, podobnie jak bylica i estragon. Tworzy krzaczastą kępę o wysokości około 90 cm i szerokości 60 cm. To aromatyczna bylina o pięknych, szarozielonych liściach i letnim kwitnieniu w postaci wiech złożonych z drobnych żółtych kwiatów. Jest mrozoodporna co najmniej do -15 °C, ale dość krótkowieczna. Na początku każdej wiosny należy ją przycinać, aby zachowała zwarty pokrój.

Bylica piołun była dobrze znana w XIX wieku, ponieważ służyła do produkcji napoju alkoholowego o tej samej nazwie. Był on tak popularny, że zakazano go w 1915 roku, gdyż przypisywano mu doprowadzenie do obłędu znanych postaci, takich jak Vincent Van Gogh.

Obecnie, mimo że produkcja absyntu jest ponownie dozwolona, Artemisia absinthium uprawia się przede wszystkim ze względu na walory ozdobne oraz właściwości odstraszające i owadobójcze. Jest więc cenną rośliną pomocną w ogrodzie warzywnym, pod warunkiem że posadzisz ją nieco dalej od grządek (co najmniej 1 m), ponieważ ma działanie hamujące wzrost sąsiednich roślin.

W kuchni służy do przygotowywania likieru na bazie wódki. To roślina o właściwościach wspomagających trawienie, którą można stosować jako środek przeciw robakom. Przypisuje się jej również właściwości poronne, dlatego należy używać jej z dużą ostrożnością.

W ogrodzie bylica piołun najlepiej rośnie w słońcu, nawet silnym, i lubi gleby bogate w azot, raczej suche, dobrze przepuszczalne oraz o odczynie wapiennym. Sucha gleba podkreśli srebrzystą barwę jej liści.

Zbiór: liście zbiera się tuż przed kwitnieniem, w lipcu i sierpniu, najlepiej pod koniec dnia.

Przechowywanie: liście suszy się w ciemnym i suchym miejscu.

Wskazówka ogrodnika: bylica piołun odstrasza szkodliwe owady, takie jak pchełki ziemne i bielinek kapustnik. Ze względu na działanie allelopatyczne nie należy sadzić jej bezpośrednio przy warzywach, ale warto zerwać kilka świeżych liści i ułożyć je u podstawy roślin, które chcesz chronić. Aby zwalczać mszyce, mrówki i gąsienice, przygotuj gnojówkę z bylicy piołun (300 g świeżej rośliny na 1 l wody).