Mięta czekoladowa Schocominze

Mięta czekoladowa to odmiana mięty pieprzowej, której liście wydzielają subtelny czekoladowy aromat. Ta roślina zielna, mrozoodporna i wieloletnia, może być uprawiana w otwartym gruncie lub w doniczce. Osiąga wysokość od 40 do 60 cm. Jej liście są wyśmienite w naparach, herbacie lub gorącej czekoladzie. Doskonale aromatyzują również desery. Sadzenie wiosną lub jesienią, zbiór od marca do października.

Mięta to aromatyczna, krzaczasta roślina o bardzo pachnących liściach. Należy do rodziny jasnotowatych, podobnie jak melisa. Posadź ją najlepiej w półcieniu, choć mięta może rosnąć niemal wszędzie. Jest byliną uprawianą przez dwa lub trzy lata, ponieważ później ma tendencję do osłabiania się i staje się mniej produktywna. Starannie wybierz miejsce, w którym chcesz ją posadzić: mięta bardzo szybko się rozprzestrzenia dzięki korzeniom powierzchniowym. Możesz również uprawiać ją w doniczce, co pozwala kontrolować jej rozrastanie się. Doskonale nadaje się do warzywnika, ponieważ mięta słynie z odstraszania niepożądanych owadów ogrodowych, takich jak mszyce i mrówki, a także niektórych gryzoni. Liście zbiera się przez cały rok, głównie od marca do października.

Istnieje wiele odmian mięty, z których najbardziej znane to mięta zielona, mięta pieprzowa, mięta polej i mięta cytrynowa. W zależności od odmiany liście oferują całą paletę aromatów. W kuchni możesz wykorzystywać je od przystawki po deser, do aromatyzowania sałatek i surówek, letnich dań z grilla, sosów na bazie jogurtu oraz owoców. Liście są również wyśmienite w naparach, herbacie lub gorącej czekoladzie.

Zbiór : liście zbieraj w miarę potrzeb. Wybieraj największe liście i ścinaj cały pęd, aby pobudzić roślinę do ponownego wzrostu. Zbieraj je najlepiej rano, aby w pełni wykorzystać aromatyczne właściwości mięty. Jeśli chcesz wysuszyć liście, zbierz pędy przed kwitnieniem.

Przechowywanie : Najlepiej spożywać świeżo ścięte liście. Jeśli nie wykorzystujesz świeżych liści, wysusz pędy, a następnie przechowuj liście w szczelnie zamkniętym słoiku, w miejscu chronionym przed światłem.

Mała rada ogrodnika : Jeśli chcesz posadzić miętę w warzywniku, a jednocześnie ograniczyć jej rozrastanie się, posadź ją w doniczce i zakop doniczkę pośrodku ogrodu ! Wybierz dość dużą doniczkę i regularnie dziel kępy, jesienią lub wiosną.