Mięta imbirowa Ginger

Mięta imbirowa to odmiana, której zielone, żółto pstre liście wydzielają bardzo korzenny aromat z nutą imbiru. Ta mrozoodporna i wieloletnia roślina zielna nadaje się do uprawy w otwartym gruncie lub w doniczce. Osiąga wysokość od 30 do 40 cm. Jej liście aromatyzują surówki, dania z grilla, sosy, desery i napary. Sadzenie wiosną lub jesienią, zbiór od marca do października.

Mięta to aromatyczna, krzaczasta roślina o bardzo pachnących liściach. Należy do rodziny jasnotowatych, podobnie jak melisa. Najlepiej posadź ją w półcieniu, choć mięta może rosnąć niemal wszędzie. Jest byliną uprawianą przez dwa lub trzy lata, ponieważ później ma tendencję do wyczerpywania się i staje się mniej produktywna. Starannie wybierz miejsce, w którym chcesz ją posadzić: mięta bardzo szybko się rozprzestrzenia dzięki korzeniom powierzchniowym. Możesz również uprawiać ją w doniczce, co pozwala kontrolować jej rozrastanie się. Doskonale nadaje się do posadzenia w warzywniku, ponieważ mięta słynie z odstraszania niepożądanych owadów, takich jak mszyce i mrówki, a także niektórych gryzoni. Liście można zbierać przez cały rok, przede wszystkim od marca do października.

Istnieje wiele odmian mięty, z których najbardziej znane to mięta zielona, mięta pieprzowa, mięta polej i mięta cytrynowa. W zależności od odmiany liście oferują całą paletę aromatów. W kuchni wykorzystuj je od przystawki po deser, do aromatyzowania sałatek i surówek, letnich dań z grilla, sosów na bazie jogurtu oraz owoców. Liście są również wyśmienite w naparach, herbacie i gorącej czekoladzie.

Zbiór: liście zbieraj w miarę potrzeb. Wybieraj największe liście i ścinaj całą łodygę, aby pobudzić roślinę do wypuszczania nowych pędów. Najlepiej zbieraj je rano, aby w pełni wykorzystać aromatyczne właściwości mięty. Jeśli chcesz wysuszyć liście, zbierz łodygi przed kwitnieniem.

Przechowywanie: najlepiej spożywać świeżo ścięte liście. Jeśli nie wykorzystujesz świeżych liści, wysusz łodygi, a następnie przechowuj liście w szczelnie zamkniętym słoiku, w miejscu chronionym przed światłem.

Porada ogrodnika : Jeśli chcesz posadzić miętę w warzywniku, a jednocześnie ograniczyć jej rozrastanie się, posadź ją w doniczce i zakop doniczkę w środku ogrodu! Wybierz odpowiednio dużą doniczkę i regularnie dziel kępy, jesienią lub wiosną.