Mięta nadwodna

Mięta nadwodna (Mentha aquatica) to odmiana mięty, która wyróżnia się tym, że rozwija się w wilgotnych siedliskach. Doskonale nadaje się do posadzenia na przykład przy brzegu oczka wodnego. Jej okrągłe liście wydzielają świeży aromat. Ta mrozoodporna, wieloletnia roślina zielna osiąga wysokość od 30 do 40 cm. Sadzenie wiosną lub jesienią, zbiór od marca do października.

Mięta to aromatyczna, krzaczasta roślina o bardzo pachnących liściach. Należy do rodziny jasnotowatych, podobnie jak melisa. Najlepiej posadź ją w miejscu z półcieniem, choć mięta może rosnąć niemal wszędzie. Jest byliną, którą uprawia się przez dwa lub trzy lata, ponieważ później ma tendencję do osłabiania się i staje się mniej plenna. Starannie wybierz miejsce, w którym chcesz ją posadzić – mięta bardzo szybko się rozprzestrzenia dzięki korzeniom powierzchniowym. Możesz również uprawiać ją w doniczce, co pozwala kontrolować jej rozrastanie. Doskonale nadaje się do posadzenia w ogrodzie warzywnym, ponieważ mięta słynie z odstraszania niepożądanych owadów, takich jak mszyce i mrówki, a także niektórych gryzoni. Liście można zbierać przez cały rok, głównie od marca do października.

Istnieje wiele odmian mięty, z których najbardziej znane to mięta zielona, mięta pieprzowa, mięta polej i mięta cytrynowa. W zależności od odmiany liście oferują całą paletę aromatów. W kuchni wykorzystuj je od przystawki po deser do aromatyzowania sałatek i surówek, letnich dań z grilla, sosów na bazie jogurtu oraz owoców. Liście są również wyśmienite jako napar, a także w herbacie lub gorącej czekoladzie.

Zbiór : liście zbieraj w miarę potrzeb. Wybieraj największe liście i ścinaj całą łodygę, aby pobudzić roślinę do wypuszczania nowych pędów. Najlepiej zbieraj je rano, aby w pełni wykorzystać walory aromatyczne mięty. Jeśli chcesz wysuszyć liście, zbierz łodygi przed kwitnieniem.

Przechowywanie : najlepiej spożywać świeżo ścięte liście. Jeśli nie wykorzystujesz świeżych liści, wysusz łodygi, a następnie przechowuj liście w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od światła.

Mała rada ogrodnika : jeśli chcesz posadzić miętę w ogrodzie warzywnym, a jednocześnie ograniczyć jej rozrastanie, posadź ją w doniczce i zakop doniczkę pośrodku ogrodu ! Wybierz odpowiednio dużą doniczkę i regularnie dziel kępy – jesienią lub wiosną.