Słonecznik Garden Statement (nasiona)

Słonecznik zwyczajny 'Garden Statement', nazywany także słonecznikiem ogrodowym, to roślina jednoroczna, która bardzo szybko osiąga imponującą wysokość — w przypadku tej odmiany 1,80 m — i tworzy silne, mocno rozgałęzione łodygi. 'Garden Statement' ma kwiaty nie złocistożółte, lecz cytrynowożółte, niezwykle jaskrawe. Pełne kwiaty silnie kontrastują z prawie czarnym środkiem. W ogrodzie widać je z bardzo daleka ze względu na ich wysokość, a przede wszystkim na kolor, który odbija promienie słońca.

Słonecznik zwyczajny to nic innego jak słynny słonecznik uprawiany na dużą skalę dla oleju pozyskiwanego z jego nasion. Ta wysoka roślina jednoroczna z rodziny astrowatych, od dawna udomowiona przez człowieka, ma niepewne pochodzenie, jednak przyjmuje się, że wywodzi się z kontynentu amerykańskiego. 'Garden Statement', niższa od gatunku typowego, mimo to osiąga wysokość 1,80 m i szerokość 75 cm. Jej bardzo jasne kwiaty są półpełne lub pełne, a ich cytrynowożółty kolor silnie kontrastuje z dużym, ciemnobrązowym, niemal czarnym środkiem. Przypominają ogromne jastruny i mają od 15 do 20 cm średnicy. Główna łodyga rozgałęzia się, a na każdym jej końcu rozwija się kwiat. Rozgałęzienia są wystarczająco długie, by ścinać je niezależnie i tworzyć wspaniałe letnie bukiety. To piękne kwitnienie trwa od lipca do października. Zalecamy jednak wysiewać nasiona partiami, aby regularnie cieszyć się pięknymi, młodymi kwiatami. W najlepszych warunkach od wysiewu do rozpoczęcia kwitnienia mija 12 tygodni. Liście mają średniozielony kolor, są pojedyncze, sercowate, naprzemianległe, a u nasady niekiedy naprzeciwległe. Łączą się z łodygą za pomocą mniej lub bardziej długiego ogonka liściowego i są szorstkie w dotyku. Przed kwitnieniem roślina optymalizuje wzrost, podążając za ruchem słońca. Zjawisko to, nazywane heliotropizmem, dało początek niektórym jej zwyczajowym nazwom: heliotrop, słonecznik, Sunflower, słonecznik ogrodowy.

W ogrodzie wysiej słonecznik zwyczajny 'Garden Statement' z tyłu rabaty, przed kwiatami w jaskrawych lub pastelowych kolorach — jego cytrynowożółta barwa pasuje do obu zestawień. Dodaj rośliny o ozdobnych liściach, takie jak wysokie trawy, które będą dla niego idealnymi towarzyszkami. Posadź go także w warzywniku, gdzie znajdzie naturalne dla siebie miejsce. Do bujnego wzrostu potrzebuje tylko słońca i niezbyt suchej gleby. Dobrze pasuje do nieco dzikich zakątków ogrodu, w towarzystwie innych silnie rosnących roślin jadalnych, takich jak karczochy, kard, wysokie osty, sparceta siewna i topinambur.

Aby dłużej cieszyć się bukietami słoneczników, zastosuj się do kilku wskazówek. Ścinaj kwiaty rano, zaraz po ich otwarciu. Użyj do tego wcześniej dokładnie umytego noża. Usuń liście, zaczynając od dołu, i pozostaw tylko 2 lub 3 liście pod kwiatem. Codziennie wymieniaj wodę w wazonie na świeżą.

Słonecznik w kuchni:

Jadalne są pąki, płatki i nasiona. Dodaj kilka płatków do zielonej sałatki, aby uzyskać kontrast kolorów i lekko orzechowy smak. Zielone pąki można zblanszować, a następnie poddusić na maśle z czosnkiem. Ich smak przypomina wówczas topinambur. Miąższ nasion można spożywać na surowo lub po uprażeniu.

Ekologiczny atut:

Miododajne kwiaty przyciągną do Twojego ogrodu motyle i owady zapylające. To dobry sposób na poprawę funkcjonowania ekosystemu i wspieranie produkcji owoców oraz warzyw w warzywniku.
Bogate w olej nasiona są szczególnie chętnie zjadane przez ptaki, między innymi papugi i sikory. Pod koniec kwitnienia zbierz je, aby sprawić ptakom radość w okresie zimowego niedoboru pokarmu.