Słonecznik Golden Hedge (nasiona)

Słonecznik zwyczajny Golden Hedge to odmiana słonecznika zwyczajnego bez pyłku, o bardzo długim letnim kwitnieniu i naturalnie silnie rozgałęzionym pokroju. Ta wysoka roślina jednoroczna, wytwarzająca mnóstwo dużych, złocistych kwiatów słonecznika, potrafi w ciągu jednego sezonu utworzyć prawdziwy, niezwykle radosny kwitnący żywopłot. Jest bardzo łatwa w wysiewie i uprawie na słońcu, we wszystkich rodzajach gleb dobrze przepuszczalnych, ale świeżych. Możesz posadzić ją z tyłu rabaty, w ogrodzie warzywnym lub w zupełnie nowym ogrodzie, aby zasłonić uciążliwy widok na sąsiedztwo... Jej kwiaty doskonale nadają się również do bukietów.

Słonecznik zwyczajny to nic innego jak słynny słonecznik uprawiany na dużą skalę dla oleju pozyskiwanego z jego nasion. Ta wysoka roślina jednoroczna z rodziny astrowatych, od bardzo dawna udomowiona przez człowieka, ma niepewne pochodzenie, ale przyjmuje się, że pochodzi z kontynentu amerykańskiego. Odmiana 'Golden Hedge' to odmiana ogrodnicza niezdolna do samozapylenia, dzięki czemu całą energię przeznacza na kwitnienie. Rośliny osiągają około 1,60 m wysokości w ciągu 3 miesięcy. Każda główna łodyga wytwarza liczne pędy boczne, na których pojawia się tyle samo kwiatostanów. Są to kwiaty zebrane w koszyczki o średnicy około 15 cm, w kolorze złocistożółtym, z dużym, ciemnobrązowym środkiem. Kwitnienie trwa od lipca do września. W najlepszych warunkach od wysiewu do początku kwitnienia mija 12 tygodni. Ulistnienie tworzą liście średniozielone, pojedyncze, sercowate (w kształcie serca), naprzemianległe, u nasady czasem naprzeciwległe. Z łodygą łączy je ogonek liściowy o różnej długości, a w dotyku są szorstkie. Aby uzyskać nasiona, trzeba posadzić w ogrodzie inną, niejałową odmianę słonecznika.

Jego duża łatwość uprawy, a także duże nasiona, które łatwo kiełkują, bardzo podobają się dzieciom poznającym uroki ogrodnictwa. Słonecznik 'Golden Hedge' szczególnie dobrze nadaje się do ozdabiania dużych rabat, ale także do dekoracji kurnika i ogrodu warzywnego, gdzie przyciągnie wiele zwierząt pożytecznych dla ogrodnika. Do bujnego wzrostu potrzebuje jedynie słońca i niezbyt suchej gleby. To roślina o wiejskim charakterze, dlatego dobrze odnajdzie się w nieco dzikich zakątkach ogrodu, w towarzystwie kosmosów, sparcety siewnej, groszku szerokolistnego, wielkiej driakwi i gailardii...

Przed kwitnieniem roślina optymalizuje wzrost, podążając za ruchem słońca. Zjawisko to, zwane heliotropizmem, dało początek niektórym jej nazwom zwyczajowym : heliotrop, słonecznik, Sunflower, słonecznik zwyczajny..

Słonecznik w kuchni :

Pąki, płatki i nasiona są jadalne. Dodaj kilka płatków do zielonej sałaty, aby uzyskać kontrast kolorów i ich orzechowy smak. Zielone pąki można blanszować, a następnie podsmażyć na maśle z czosnkiem. Ich smak przypomina wtedy topinambur. Miąższ nasion można spożywać na surowo lub po uprażeniu.

Jego walor ekologiczny : 
Przez całe lato miododajne kwiaty słoneczników przyciągają do ogrodu owady zapylające i motyle. To dobry sposób na poprawę ekosystemu i wspieranie produkcji owoców oraz warzyw w ogrodzie warzywnym. 
Bogate w olej nasiona są szczególnie chętnie zjadane przez ptaki (papugi, sikory, turkawki, szczygły, czyże, kowaliki, zięby…). Pod koniec kwitnienia zbierz je, aby sprawić radość ptakom w czasie zimowego niedostatku.