Mizuna Prim - Ferme de Sainte Marthe

Mizuna Prim to szybko rosnąca, silna odmiana kapusty azjatyckiej. Jest składnikiem japońskiej mieszanki sałat. Młode liście spożywa się na surowo w sałatkach, a później można je gotować jak szpinak lub smażyć. Siej od marca do września, aby zbierać plony wiosną i jesienią.

Kapusty japońskie to rośliny warzywne należące, podobnie jak ich europejskie odpowiedniki, do dużej rodziny kapustowatych i noszące nazwę rodzajową Brassica. Jeszcze kilka lat temu można je było znaleźć głównie w niektórych specjalistycznych sklepach, jednak stopniowo pojawiają się na naszych straganach i w ogrodach warzywnych, ku radości miłośników kuchni azjatyckiej. Są to rośliny dwuletnie uprawiane jako jednoroczne, które mają wiele zalet — zarówno smakowych, jak i odżywczych. Z dietetycznego punktu widzenia są wyjątkowe: niskokaloryczne, a jednocześnie bardzo bogate w witaminy C i A, potas oraz wapń. W kuchni kapusty te można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu: w sałatkach lub krótko smażone w woku.

Zbiór: zbieraj ją w miarę potrzeb. Jeśli roślina jest dobrze ukorzeniona, ścięcie wszystkich liści na wysokości szyjki korzeniowej umożliwia ich ponowny wzrost

Przechowywanie: można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Praktyczna rada ogrodnika : Aby ograniczyć podlewanie, gdy sadzonki są już dobrze rozwinięte, zalecamy ściółkowanie gleby cienkimi, układanymi kolejno warstwami skoszonej trawy, w miarę możliwości wymieszanej z opadłymi liśćmi. Ta ochrona pozwala zachować wilgoć w glebie, a także ogranicza konieczność odchwaszczania.

Nasiona niezaprawiane lub oznaczone symbolem „NT” pochodzą z roślin uprawianych metodami konwencjonalnymi, najczęściej z użyciem środków ochrony roślin, jednak po zbiorze nie są poddawane żadnym zabiegom. Nasiona te są dopuszczone do stosowania w rolnictwie ekologicznym, gdy ekologiczne nasiona są niedostępne.