Roszponka Verte d'Etampes

Roszpunka 'Verte d’Etampes' to plenna i odporna na chłód odmiana, która tworzy ciemnozielone, grube liście zebrane w zwarte rozety. Jest równie smaczna w sałatce, jak i po ugotowaniu! Wysiew od sierpnia do października zapewnia zbiory od jesieni do końca zimy.

Roszpunka, nazywana również „Doucette”, to niewielka sałata o zaokrąglonych liściach zebranych w rozetki. To typowa sałata jesienna i zimowa, choć niektóre odmiany określane jako „całoroczne” można wysiewać i zbierać przez cały rok. Odmiany o dużych nasionach mają większe liście, ale są mniej odporne na chłód niż odmiany o małych nasionach.

Roszpunka należy do rodziny przewiertniowatych, podobnie jak wiciokrzew, i dziko rośnie w całej Europie, dlatego bywa czasem uznawana za „chwast”.

Tę niewielką sałatę spożywa się przede wszystkim na surowo, samą lub z dodatkami, na przykład z kiwi i awokado albo z burakiem, ale można ją również gotować, podobnie jak szpinak. Ma wyjątkowe wartości odżywcze: zawiera niewiele kalorii, za to jest szczególnie bogata w witaminę C (trzykrotnie bardziej niż sałata), witaminę E i beta-karoten.

Uprawa roszpunki jest łatwa, ale wysiew należy wykonać w twardej glebie i zadbać o to, aby pozostawała wilgotna.

Zbiór: Roszpunkę zbiera się w miarę potrzeb, odcinając rozetkę nożem tuż nad szyjką korzeniową.

Przechowywanie: Można ją przechowywać przez kilka dni w szufladzie na warzywa w lodówce.

Mała rada ogrodnika : Jeśli należysz do ogrodników, którzy nawet w warzywniku tolerują odrobinę nieporządku, nie wahaj się wiosną pozostawić kilku rozetek, aby wydały nasiona. Roszpunka wysieje się sama, a Ty zyskasz trochę świeżej zieleniny na talerzu bez żadnych kosztów i wysiłku!